Десятилетие науки и технологий. Тенденции развития научных школ Института прикладной технологии имени академика РАН И.А. Рогова университета РОСБИОТЕХ
https://doi.org/10.36107/hfb.2023.i2.s181
Аннотация
Изложена история формирования и развития научных школ в Институте прикладной биотехнологии имени академика РАН И.А. Рогова. Описаны основные направления фундаментальных и прикладных исследований структурных подразделений института. Приведены примеры реализации этих исследований в стартапах студентов. Предложен проект развития научной деятельности института в рамках программы Приоритет-2030.
Об авторе
Татьяна Николаевна Данильчук
ФГБОУ ВО "Российский биотехнологический университет (РОСБИОТЕХ)"
Россия
Россия
Список литературы
1. Бабакин, Б. С., Белозеров, Г. А., Петров, В. В., & Пытченко, В. П. (2022). Исследование температурных полей в камере распределительного холодильника и холодильной витрине. Всё о мясе, (2), 14-17. http://doi.org/10.21323/2071-2499-2022-2-40-43
2. Бабакин, Б. С., Петров, В. В., Бабакин, С. Б., & Белозеров, Г.А. (2022). Исследование теплообмена в вертикальной холодильной витрине. Вестник Международной Академии Холода, (1), 106 -107.
3. Волокитина, З. В., & Сычев, К. В. (2022). Потребительское качество сыров торговой марки "Куршавальские сыры", Управление качеством, (1), 24-27.
4. Ганина, В. И., Ионова, И. И., & Казакова, К. Н. (2021). Тенденции рынка заквасок. Молочная промышленность, (3), 40-43.
5. Галяткина, М. П., & Творогова, А. А. (2023). Разработка технологии низколактозного мороженого пломбир с использованием метода ферментативного гидролиза. Переработка молока, 7(285), 24-26.
6. Ганина, В. И., Машенцева, Н. Г., & Ионова, И. И. (2022). Исследование бактериофагов, лизирующих молочнокислые бактерии. Техника и технология пищевых производств, 52(2), 361–374. http://doi.org/10.21603/2074-9414-2022-2-2371
7. Данильчук, Т. Н., Абдрашитова, Г. Г., Русалиева, Д. А., & Григорьева, С. А. (2019). Нетрадиционные подходы к переработке мяса птицы. Хранение и переработка сельхозсырья, (1), 35-46.
8. Данильчук, Т. Н., Новосад, Ю. Г., & Сидорова, Е. С. (2022). Антиоксидантная активность молочной сыворотки. Пищевая промышленность, (3), 39-42.
9. Данильчук, Т.Н., Новосад, Ю.Г., & Бережная, Е.А. (2022). Инновационные продукты на основе сливок с антиоксидантной активностью и гепатопротекторными свойствам. Health, Food, & Biotechnology, 4(2), 48-58. https://doi.org/10.36107/hfb.2022.i2.s136
10. Ионова, И. И., & Тихомирова, Н. А. (2021 ). Разработка и оценка потребительских свойств сырного плавленого продукта, обогащенного йодом. Сыроделие и маслоделие, (3), 26-28
11. Ионова, И. И., Юрасов, А. О., & Тихомирова, Н. А. (2022). Перспективные ресурсосберегающие технологии минорных белковых компонентов из молочной сыворотки. Переработка молока, 7(273), 32-34.
12. Ионова, И. И., Нгуен, Б. Т., & Тихомирова, Н. А. (2023). Технология низколактозного кисломолочного продукта с пюре папайи. Молочная промышленность, (2), 48-50.
13. Ионова, И. И., Юрасов, А. О., & Тихомирова, Н. А. (2023). Ресурсы сыворотки и основные направления ее переработки Переработка молока, 6(284), 16-18.
14. Корнилов, К. Н., & Роева, Н. Н. (2021). Определение эмиссии частиц из микропластика при заваривании. Health, Food & Biotechnology, 3(3), 25-32. https://doi.org/10.36107/hfb.2021.i3.s113
15. Краснова, А. С., Семенов, Г. В., & Гучок, Ж. Л. (2022). Кисломолочные сублимированные продукты питания для населения, работающего в условиях крайнего севера. Российская Арктика,19, 61–67.
16. Краснова, И. С., Ганина, В. И., Семенов, Г. В., Ионова, И. И., & Гучок, Ж. Л. (2023). Обоснование сроков годности кисломолочных сублимированных продуктов. Молочная промышленность, (3), 46-48.
17. Куликова, Н. Е., Чернобровина, А. Г., Роева, Н. Н., & Попова, О. Ю. (2023). Разработка экспрессной методики определения общего сахара в диабетических кондитерских изделиях Аналитика, 13(1), 60-65.
18. Ландиховская, А. В., Волокитина, З. В., Краснова, И. С., & Кочнева, С. Е. (2023). Использование сухого козьего молока в производстве мороженого. Молочная промышленность, (1), 24-25.
19. Литвинова, Е. В., Кидяев, С. Н., & Лапшина, В. Л. (2023). Расширяем линейку продуктов питания сегмента ЗОЖ сублимированными мясными meatballs. Мясные технологии, 10(250), 50-55.
20. Литвинова, Е. В., Кидяев, С. Н., & Лапшина, В. Л. (2021). Биологически активные вещества крови убойных животных – перспективное векторное направление в мясной отрасли. Вестник ВГУИТ, 83(2), 72-78.
21. Литвинова, Е. В., & Кидяев, С. Н (2021). Проблемы модификации биополимеров природного происхождения. Мясные технологии, 9(225), 56-59.
22. Литвинова, Е. В., Кидяев, С. Н., & Титов, Е. И. (2022). Новые данные об использовании побочного коллагенсодержащего сырья мясной отрасли. Мясная индустрия, (12), 38-42.
23. Литвинова, Е. В. (2022). О возможности использования топленого австралийского говяжьего жира в технологии мясных продуктов длительного хранения. Оригинальные исследования, 12(1), 57-64
24. Литвинова, Е. В. (2022). Технологические решения использования горохового изолята для расширения линейки аналоговых продуктов животного происхождения. Мясные технологии, 11(239), 11-20.
25. Литвинова, Е. В., Кидяев, С. Н., Лапшина, В. Л., & Никитин, В. В. (2022). Сравнительная оценка способов термической обработки мяса цесарки. Health, Food & Biotechnology, 4(3), 28-40. https://doi.org/10.36107/hfb.2022.i3.s150
26. Морозова, В. В., Каткова Н. Н., & Коломыцева О. Ф. (2021). Разработка сливочного масла из обезвоженного молочного жира с экстрактом шиповника. Сыроделие и маслоделие, (5), 28-30
27. Морозова, В. В., Сидорова, Е. С., & Литвиненко, И. А. (2021). Разработка технологии нового функционального продукта. Переработка молока, (9), 70-73.
28. Морозова, В. В., Муханова, И. В., & Сидорова, Е. С. (2023). Разработка полутвердого сыра с растительной добавкой функционального назначения. Переработка молока, 1(279), 46-49.
29. Морозова, В. В., Маширова, А. Г., & Коломыцева, О. Ф. (2023). Использование ДКВ в производстве масла из обезвоженного молочного жира. Переработка молока, 2(280), 54-56.
30. Никитин, В. В., Титов, Е. И., & Литвинова, Е. В. (2022). О возможности использования продуктов переработки амаранта в мясных системах. Health, Food & Biotechnology, 2(3), 67-77. https://doi.org/10.36107/hfb.2020.i3.s93
31. Николаев, Н. С., Корниенко, В. Н., & Королев, И. А. (2022). Рациональный подход к выбору энергоэффективной тепловой изоляции хладопроводов. Все о мясе, (1), 16-21. https://doi.org/10.21323/2071-2499-2022-1-16-21
32. Николаев, Н. С., & Корниенко, В. Н. (2022). Энергоаудит охлаждаемых объектов предприятий мясной промышленности. Мясная индустрия, (4), 45-49.
33. Николаев, Н. С., Пляшешник, П. И., & Корниенко, В. Н. (2023). Методология энергосбережения: универсальная основа стратегического развития предприятий. Мясная индустрия, (4), 37–42.
34. Рогов, И. А., & Волкова, И. М. (2012). Способ выращивания мяса in vitro. Обзор. Биозащита и биобезопасность, 3(12), 26-32.
35. Рогов, И. А., & Волкова, И. М., Кулешов, И. П., & Савченкова, К. В. (2012). Дифференцировка мультипотентных мезенхимных стволовых клеток, выделенных из костного мозга и жировой ткани крупного рогатого скота, в клетки мышечной ткани in vitro Сельскохозяйственная биология, (6), 66-72.
36. Роева, Н. Н., Воронич, С. С., & Зайцева, И. А. (2021). Атомно-абсорбционное определение алюминия, бария, бериллия и ванадия в атмосферном воздухе урбанизированных и фоновых территорий. Экологические системы и приборы, (2), 6-10. https://doi.org/10.25791/esip.02.2021.1208
37. Роева, Н. Н., & Воронич, С. С. (2021). О современных передвижных средствах контроля атмосферных загрязнений на локальных урбанизированных территориях. Экологические системы и приборы, (5), 3-10. https://doi.org/10.25791/esip.05.2021.1224
38. Роева, Н. Н., Воронич, С. С., Зайцев, Д. А., Зачернюк, Б. А., & Соловьева, Е. Н. (2021). Определение аммиака в атмосферном воздухе спектрофотометрическим методом. Экологические системы и приборы, (12), 19-33. https://doi.org/10.25791/esip.12.2021.127
39. Роева, Н. Н., Воронич, С. С., Зайцева, И. А., Воронич, Н. С., & Зайцева, О. А. (2022). Определение фенолов в природных водах урбанизированных и фоновых территорий России. Экологические системы и приборы. 1, 10-14. https://doi.org/10.25791/esip.1.2022.1277
40. Роева, Н. Н., Воронич, С. С., & Зайцева, И. А. (2022). Аналитический контроль содержания тяжелых металлов и хлорорганических пестицидов в рыбе и рыбной продукции. Управление качеством, (1), 42-45.
41. Рындин, А. А., & Стрелюхина, А. Н. (2021). Подходы к совершенствованию системы контроля качества зерна на элеватора. Вестник ВГУИТ, 80(4), 55-61.
42. Титов, Е. И., Соколов, А. Ю., Литвинова, Е. В., & Шишкина, Д. И. (2021). Влияние пищевых волокон на функционально-технологические свойства мясных систем. Все о мясе, (4), 30-36. https://doi.org/10.21323/2071-2499-2021-4-30-36
43. Творогова, А. А., Калугина, Д. Н., & Гулюкина, Л. Д. (2021). Изделия из мороженого функциональной направленности. Молочная промышленность, (8), 45-47.
44. Чернобровина, А. Г., Куликова, Н. Е., Роева, Н. Н., & Попова, О. Ю. (2023). Применение современных методов анализа для изучения функциональных компонентов ягод брусники и продуктов ее переработки. Промышленность и сельское хозяйство, 3(56), 15-21.
45. Щетинин, М. П., Сидорова, Е. С., Морозова, В. В., & Гавенко, М. О. (2023). Полутвердый сыр, обогащенный растительной добавкой с антиоксидантными свойствами. Сыроделие и маслоделие, (2), 34-36.
46. Bobreneva, I. V., & Rokhlova, M. V. (2021). Lactoferrin: properties and application. A review. Theory and practice of meat processing, 6(2), 128-134.
47. Danilchuk, T. N., & Alkhateeb, M-K. (2021). Effects of microwave radiation on living microorganisms: effects and mechanisms. Health, Food & Biotechnology, 3(1), 75-84. https://doi.org/10.36107/hfb.2021.i1.s107
48. Kornilov, K. N. (2021). Polymeric derivatives of phosphorus-organic acid amides and dihydric phenols: little studied substances with great prospects. Phosphorus, Sulfur, and Silicon and the Related Elements, 196(7), 605-615.
49. Krasnova, I. S, Ganina, V. I., Semenov, G. V., Ionova, I. I., & Guchok, Zh. L. (2021). Biotechnology of freeze-dried sour clotted milk with pumpkin and topinambour. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 848, 012017.
50. Litvinova, E. V., Titov, E. I., Kidyaev, S. N., Sokolov, A. Yu., & Lapshina, V. L. (2022). Certain features of using modified collagen-containing raw materials with prolonged shelf life in food technology. Theory and Practice of Meat Processing, 7(1), 58-65.
51. Nikolaev, N. S., Motin, V. V., Burlev, Ya. M., Kornienko V. N. (2022) Experimental simulation of micro-electroosmosis in porous structures of food products. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, 1010, 012062. https://doi.org/10.1088/1755-1315/1010/1/012062
52. Rogov, I. A., Volkova, I. M., Vostrikova, N. L., & Taranova, K. G. (2013). Cell biomass – the first step in the way of cultured meat. Biotechnology: state of the art and prospects of development: materials of the VII Moscow International Congress. P. 2, 76.
53. Rogov, I. A., & Volkova, I. M. (2011). Muscle cells obtaining in vitro using bovine multipotent mesenchymal stem cells (MMSC) Biotechnology: state of the art and prospects of development: materials of the VI Moscow International Congress, P.2, 156.
Рецензия
Для цитирования:
Данильчук Т.Н. Десятилетие науки и технологий. Тенденции развития научных школ Института прикладной технологии имени академика РАН И.А. Рогова университета РОСБИОТЕХ. Health, Food & Biotechnology. 2023;5(2). https://doi.org/10.36107/hfb.2023.i2.s181
For citation:
Danilchuk T.N. Decade of Science and Technology. Trends in the development of scientific schools of the I.A. Rogov Institute of Applied Technology at Biotech University. Health, Food & Biotechnology. 2023;5(2). (In Russ.) https://doi.org/10.36107/hfb.2023.i2.s181
Просмотров:
281
Послать статью по эл. почте 