Для цитирования:

Головизнина М.С., Рыжакова А.В. Роль жировых компонентов в формировании вкусовых достоинств и стабильности качества конфет. Health, Food & Biotechnology. 2025;7(2):31-40. https://doi.org/10.36107/hfb.2025.i2.s252

For citation:

Goloviznina M.S., Ryzhakova A.V. The Role of Fat Components in the Formation of Taste and Quality of Sweets. Health, Food & Biotechnology. 2025;7(2):31-40. (In Russ.) https://doi.org/10.36107/hfb.2025.i2.s252