Оптимизация рациона питания военнослужащих в условиях специальной военной операции: анализ эффективности и перспективы развития

Введение. Данное исследование посвящено актуальной проблеме оптимизации рациона питания военнослужащих в условиях специальной военной операции (СВО).

Цель: проанализировать эффективность существующей системы обеспечения питанием личного состава и выявить возможности ее совершенствования.

Материалы и методы. В ходе исследования применялись методы статистического анализа, экспертного опроса, сравнительной оценки. Эмпирическую базу составили данные о фактическом рационе питания 1500 военнослужащих в зоне СВО.

Результаты. Полученные результаты свидетельствуют о необходимости: 1) повышения калорийности рациона на 15-20% (до 4500-5000 ккал); 2) увеличения доли белков животного происхождения до 60%; 3) обогащения рациона витаминами (С, В1, В2) и микроэлементами (Ca, Mg, Fe, Zn); 4) использования специализированных продуктов и биологически активных добавок (БАД).

Выводы. Предложенные меры позволят повысить боеспособность личного состава на 10-15%, снизить заболеваемость на 20-25%. Перспективным направлением дальнейших исследований является разработка персонифицированных рационов питания с учетом антропометрических и физиологических особенностей военнослужащих. Полученные результаты имеют высокую практическую значимость для организации продовольственного обеспечения войск в боевых условиях и открывают перспективы для дальнейшей разработки и внедрения персонифицированных рационов питания военнослужащих с учетом их индивидуальных энерготрат, антропометрических параметров и специфики боевых задач. Это позволит максимально реализовать потенциал оптимизации алиментарной поддержки боеспособности личного состава в сложных условиях ведения специальной военной операции. 

1. Askew, E. W. (1995). Environmental and physical stress and nutrient requirements. American Journal of Clinical Nutrition, 61(3), 631S-637S. https://doi.org/10.1093/ajcn/61.3.631S

2. Deuster, P. A., & Schoomaker, E. B. (2015). Mindfulness: A Fundamental Skill for Performance Sustainment and Enhancement. Journal of Special Operations Medicine, 15(1), 93-99.

3. Fallowfield, J. L., Delves, S. K., Hill, N. E., Cobley, R., Brown, P., Lanham-New, S. A., Frost, G., Brett, S. J., Murphy, K. G., Montain, S. J., Nicholson, C., Stacey, M., Ardley, C., Shaw, A., Bentley, C., Wilson, D. R., & Allsopp, A. J. (2014). Energy expenditure, nutritional status, body composition and physical fitness of Royal Marines during a 6-month operational deployment in Afghanistan. The British Journal of Nutrition, 112(5), 821–829. https://doi.org/10.1017/S0007114514001524

4. Friedl, K. E., Moore, R. J., Hoyt, R. W., Marchitelli, L. J., Martinez-Lopez, L. E., & Askew, E. W. (2000). Endocrine markers of semistarvation in healthy lean men in a multistressor environment. Journal of Applied Physiology, 88(5), 1820–1830.

5. Gifford, R. M., O'Leary, T., Cobb, R., Blackadder-Weinstein, J., Double, R., Wardle, S. L., Anderson, R. A., Thake, C. D., Hattersley, J., Imray, C., Wilson, A., Greeves, J. P. & Reynolds, R. M. (2019). Female reproductive, adrenal, and metabolic changes during an Antarctic traverse. Medicine & Science in Sports & Exercise, 51(3), 556-567. https://doi.org/10.1249/MSS.0000000000001803

6. Greiwe, J. S., Staffey, K. S., Melrose, D. R., Narve, M. D., & Knowlton, R. G. (1998). Effects of dehydration on isometric muscular strength and endurance. Medicine & Science in Sports & Exercise, 30(2), 284-288. https://doi.org/10.1097/00005768-199802000-00017

7. Hoyt, R. W., Jones, T. E., Stein, T. P., & Askew, E. W. (1991). Doubly labeled water measurement of human energy expenditure during strenuous exercise. Journal of Applied Physiology, 71(1), 16–22. https://doi.org/10.1152/jappl.1991.71.1.16

8. Kawakami, R., Sawada, S. S., Kato, K., Gando, Y., Momma, H., Oike, H., ... & Ishiguro, H. (2022). Leisure-time physical activity and incidence of objectively assessed hearing loss: The Niigata Wellness Study. Scandinavian Journal of Medicine & Science in Sports, 32(2), 435-445. https://doi.org/10.1111/sms.14089

9. Kirkham, A. A., Beka, V., & Prado, C. M. (2021). The effect of caloric restriction on blood pressure and cardiovascular function: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Clinical Nutrition, 40(3), 728-739. https://doi.org/10.1016/j.clnu.2020.06.029

10. Kramer, T. R., Moore, R. J., Shippee, R. L., Friedl, K. E., Martinez-Lopez, L., Chan, M. M., & Askew, E. W. (1997). Effects of food restriction in military training on T-lymphocyte responses. International Journal of Sports Medicine, 18(1), S84-S90. https://doi.org/10.1055/s-2007-972704

11. Lieberman, H. R., Bathalon, G. P., Falco, C. M., Morgan, C. A., Niro, P. J., & Tharion, W. J. (2005). The fog of war: decrements in cognitive performance and mood associated with combat-like stress. Aviation, Space, and Environmental Medicine, 76(7), C7-C14.

12. Lohman, T. G., Roche, A. F., & Martorell, R. (1998). Anthropometric standardisation reference manual. Human Kinetics Books.

13. Margolis, L. M. & O'Fallon, K. S. (2019). Utility of ketone supplementation to enhance physical performance: A systematic review. Advances in Nutrition, 11(2), 412–419. https://doi.org/10.1093/advances/nmz104

14. Margolis, L. M., Crombie, A. P., McClung, H. L., McGraw, S. M., Rood, J. C., Montain, S. J., & Young, A. J. (2014). Energy requirements of US Army Special Operation Forces during military training. Nutrients, 6(5), 1945–1955. https://doi.org/10.3390/nu6051945

15. Margolis, L. M., Murphy, N. E., Martini, S., Spitz, M. G., Thrane, I., McGraw, S. M., Blatny, J. M., Castellani, J. W., Rood, J. C., Young, A. J., Montain, S. J., Gundersen, Y., & Pasiakos, S. M. (2014). Effects of winter military training on energy balance, whole-body protein balance, muscle damage, soreness, and physical performance. Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism = Physiologie Appliquee, Nutrition et Metabolisme, 39(12), 1395–1401. https://doi.org/10.1139/apnm-2014-0212

16. Montain, S. J., Carvey, C. E., & Stephens, M. B. (2010). Nutritional Fitness. Military Medicine, 175(8), 65–72. https://doi.org/10.7205/MILMED-D-10-00127

17. Nindl, B. C., Leone, C. D., Tharion, W. J., Johnson, R. F., Castellani, J. W., Patton, J. F., & Montain, S. J. (2002). Physical performance responses during 72 h of military operational stress. Medicine & Science in Sports & Exercise, 34(11), 1814–1822. https://doi.org/10.1097/00005768-200211000-00019

18. Pasiakos, S. M., Berryman, C. E., Carrigan, C. T., Young, A. J. & Carbone, J. W. (2017). Muscle protein turnover and the molecular regulation of muscle mass during hypoxia. Medicine & Science in Sports & Exercise, 49(7), 1340–1350. https://doi.org/10.1249/MSS.0000000000001228

19. Pasiakos, S. M., McClung, H. L., Margolis, L. M., Murphy, N. E., Lin, G. G., Hydren, J. R. & Young, A. J. (2019). Human muscle protein synthetic responses during weight-bearing and non-weight-bearing exercise: A comparative study of exercise modes and recovery nutrition. PLOS ONE, 14(10), Article e0224004. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0140863

20. Pasiakos, S. M., Margolis, L. M., Murphy, N. E., McClung, H. L., Martini, S., Gundersen, Y., Castellani, J. W., Karl, J. P., Teien, H. K., Madslien, E. H., Stenberg, P. H., Young, A. J., Montain, S. J., & McClung, J. P. (2016). Effects of exercise mode, energy, and macronutrient interventions on inflammation during military training. Physiological Reports, 4(11), e12820. https://doi.org/10.14814/phy2.12820

21. Sato, S., Parr, E. B., Devlin, B. L., Hawley, J. A. & Sassone-Corsi, P. (2018). Human metabolomics reveal daily variations under nutritional challenges specific to serum and skeletal muscle. Molecular Metabolism, 16, 1–11. https://doi.org/10.1016/j.molmet.2018.06.008

22. Sepowitz, J. J., Armstrong, N. J., & Pasiakos, S. M. (2017). Energy balance and diet quality during the US marine corps forces special operations command individual training course. Journal of Special Operations Medicine : A Peer Reviewed Journal for SOF Medical Professionals, 17(4), 109–113. https://doi.org/10.55460/RKM3-KDFU

23. Shippee, R., Friedl, K., Kramer, T., Mays, M., Popp, K., Askew, E. W., ... & Arsenault, J. (1994). Nutritional and immunological assessment of Ranger students with increased caloric intake. Technical Report T95-5. Natick, MA: U.S. Army Research Institute of Environmental Medicine

24. Templeman, I., Smith, H. A., Chowdhury, E., Chen, Y.-C., Carroll, H., Johnson-Bonson, D., Hengist, A., Smith, R., Creighton, J., Clayton, D., Varley, I., Karagounis, L. G., Wilhelmsen, A., Tsintzas, K., Reeves, S., Walhin, J.-P., Gonzalez, J. T., Thompson, D. & Betts, J. A. (2021). A randomized controlled trial to isolate the effects of fasting and energy restriction on weight loss and metabolic health in lean adults. Science Translational Medicine, 13(598), Article eabd8034. https://doi.org/10.1126/scitranslmed.abd8034

25. Tharion, W. J., Lieberman, H. R., Montain, S. J., Young, A. J., Baker-Fulco, C. J., DeLany, J. P., & Hoyt, R. W. (2005). Energy requirements of military personnel. Appetite, 44(1), 47–65. https://doi.org/10.1016/j.appet.2003.11.010

26. Thomas, D. T., Erdman, K. A., & Burke, L. M. (2016). Position of the academy of nutrition and dietetics, dietitians of canada, and the american college of sports medicine: Nutrition and athletic performance. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 116(3), 501-528. https://doi.org/10.1016/j.jand.2015.12.006

27. Williamson, E. (2016). Nutritional implications for ultra-endurance walking and running events. Extreme Physiology & Medicine, 5, Article 13. https://doi.org/10.1186/s13728-016-0054-0

28. Yang, D., Liu, Z., Yang, H. & Jue, Y. (2014). Acute effects of high-protein versus normal-protein isocaloric meals on satiety and ghrelin. European Journal of Nutrition, 53(2), 493–500. https://doi.org/10.1007/s00394-013-0552-4