Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| Том 4, № 1 (2022) | Пищевая ценность интродуцированных сортов черешни, выращиваемых в условиях предгорной плодовой зоны Дагестана | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Батуч Гусейнова, Абдулгамидов Магомед Дадагаджиевич, Рагима Теймуровна Мусаева | ||
| "... of the fruits of 12 introduced varieties of cherries grown in the agroecological conditions of the foothill ..." | ||
| Том 5, № 4 (2023) | Продукты переработки ягод как перспективные источники антиоксидантов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ольга Юрьевна Ращупкина, Марианна Сергеевна Воронина, Алена Николаевна Гуляева, Виктория Геннадьевна Каткасова, Татьяна Сергеевна Щанькина | ||
| "... fraction of dry substances, sugar and pectin, titrated acidity for fresh berries and fruits (cherry, black ..." | ||
| Том 3, № 3 (2021) | Исследование содержания веществ-антиоксидантов в плодоовощном сырье Самарского региона | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Софья Анатольевна Алексашина, Надежда Викторовна Макарова | ||
| "... on the influence of such factors as the type and variety of fruit, berry and vegetable raw materials on substances ..." | ||
| Том 2, № 2 (2020) | Социально-экономические аспекты применения инновационных технологий в производстве хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. В. Филатов, Т. А. Булавина | ||
| "... сорта хлеба, хлебобулочные изделия, макаронные изделия, кондитерские изделия Введение Разработка ..." | ||
| Том 3, № 4 (2021) | Функциональный снековый батончик на основе растительных ингредиентов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Елена Викторовна Алексеенко, Анастасия Андреевна Петрова, Наталья Викторовна Рубан, Олеся Евгеньевна Бакуменко | ||
| "... Advances in the development of modern snack bar formulations demonstrate the wide variety ..." | ||
| Том 2, № 2 (2020) | Исследование процесса осахаривания ржаных заварок в технологии заварного хлеба при дискретном режиме производства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. Д. Самуйленко, А. В. Акулич | ||
| "... Malt varieties of bread made from rye and a mixture of rye and wheat flour are enjoyed ..." | ||
| Том 4, № 4 (2022) | Исследование процесса сбраживания жидкой ржаной заварки и определение технологических параметров для дискретного режима производства заварных сортов хлеба | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Александр Васильевич Акулич, Татьяна Дмитриевна Самуйленко | ||
| "... of custard bread varieties and to scientifically control the technological parameters of the preparation ..." | ||
| Том 2, № 1 (2020) | Усовершенствование технологии плодово-ягодных соков с использованием пектолитических ферментов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| C. Н. Бутова, Е. Р. Вольнова, Ю. В. Николаева, Я. Едличкова | ||
| "... domestic but also international requirements. Of particular importance in the nutrition structure are fruit ..." | ||
| Том 5, № 1 (2023) | Интеллектуальная упаковка для овощей и фруктов, классификация и перспективы использования: Обзор предметного поля | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Леонид Чеславович Бурак, Александр Николаевич Сапач, Максим Иванович Писарик | ||
| "... Introduction. Vegetables and fruits are subject to deterioration in quality due ..." | ||
| Том 6, № 3 (2024) | Влияние пестицидов на морфологию дрожжевой клетки в процессе брожения плодового сусла | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Галина Юрьевна Белослюдова, Александр Львович Панасюк | ||
| "... Introduction. In the production of fruit materials, fruits and berries are used, which can ..." | ||
| Том 5, № 4 (2023) | Влияние режима нагревания сусла с погружением в него гроздей винограда сорта Красностоп Золотовский на органолептические свойства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Наталия Андреевна Вакуловская | ||
| "... , что существование различных сортов винограда предполагает отличные друг от друга технологии, которые ..." | ||
| Том 2, № 3 (2020) | Определение эффективности процесса сепарирования семян подсолнечника в потоке с использованием компьютерного зрения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Владислав Германович Благовещенский, Александр Николаевич Петряков, Вячеслав Андреевич Сумерин | ||
| "... seeds for the production of confectionery products uses seeds of different varieties from different ..." | ||
| Том 5, № 4 (2023) | Разработка скомплектованных рационов школьников, находящихся в интернатах закрытого типа | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Анна Тимофеевна Васюкова, Ростислав Анатольевич Эдварс, Александр Владимирович Мошкин | ||
| "... is almost twice as high as the norms established by SanPiN 2.3/2.4.3590-20. Conclusions. A variety ..." | ||
| Том 1, № 2 (2019) | Повышение качества молотого кофе «Арабика» за счет использования SCADA системы при автоматизации процесса объемного дозирования | Аннотация похожие документы |
| М. Р. Сантос Кунихан, И. Г. Благовещенский, В. Г. Благовещенский, А. Н. Петряков | ||
| "... of ground coffee of the “Arabica” variety. It is shown that during the dosing process, problems arise ..." | ||
| Том 3, № 2 (2021) | Использование вторичных сырьевых ресурсов винодельческой отрасли в биотехнологии напитков брожения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Елена Юрьевна Егорова, Юрий Васильевич Мороженко | ||
| "... were: grapes of the ampelographic variety “Pinot Noir”; an extract obtained from dried "sweet" pomace ..." | ||
| Том 2, № 1 (2020) | Отходы чайного производства как дополнительный ресурс биологически активных веществ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Д. Щеголева, Е. Н. Молчанова | ||
| "... corresponds to the share of this tea variety in the enterprise’s products. With a short-term extraction mode ..." | ||
| Том 1, № 3 (2019) | Использование двухдискового распределяющего и двухуровневого отражающего устройств камерного протравливателя для повышения качества обработки семян зерновых культур | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Мачнев, Б. Н. Федоренко, О. Н. Кухарев, В. А. Мачнев, М. А. Латышев, О. Ю. Мачнева | ||
| "... , seeds of spring wheat of the Rainbow variety were used as seed material, and Maxim Extreme was used ..." | ||
| Том 2, № 3 (2020) | Оценка эффективности современного способа экстракции хмеля в пивоваренной промышленности с применением специализированного оборудования | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Борис Николаевич Федоренко, Илья Андреевич Орлов, Иван Михайлович Каледин, Никита Сергеевич Скоморохов | ||
| "... для производства сортов пива с ярко выраженным хмелевым ароматическим профилем, однако сохранение ..." | ||
| Том 1, № 4 (2019) | Изучение влияния использования технического зрения на показатели качества оманской халвы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Аль Балуши, И. Г. Благовещенский, М. М. Блговещенская, В. А. Сумерин | ||
| "... , натуральная розовая вода, кардамон, раз- ные сорта орехов, молоко, шафран, яйца и вода и другие компоненты ..." | ||
| Том 2, № 2 (2020) | Исследование антиоксидантных свойств α- токоферола, кверцетина, β-ситостерина, ретинил пальмитата и разработка антиоксидантного комплекса на их основе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ю. Кривова, Е. Н. Соколова, Е. Д. Горячева, И. А. Тимофеева, Е. М. Серба | ||
| "... ., Matějíček, A., Tříska, J., & Kaplan, J. (2017). Effect of variety on content of bioactive phenolic ..." | ||
| Том 7, № 1 (2025) | Влияние ягодных композиций на антиоксидантные свойства при изготовлении и хранении многокомпонентных дробленых ягод без сахара | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Людмила Павловна Нилова | ||
| "... Introduction. Among canned fruits, only crushed fruits may not be boiled, minimizing heat ..." | ||
| Том 1, № 3 (2019) | Использование микробных культур в технологии функциональных напитков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Рындин, Е. Ф. Шаненко, Т. Г. Мухамеджанова, А. Г. Гришин, К. А. Веселков, А. С. Константинова | ||
| "... have a rich color, a pleasant aroma, a sweet and sour taste with fruit tones. ..." | ||
| Том 1, № 4 (2019) | Обнаружение металлических и неметаллических включений в пищевых продуктах электрометрическим методом | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Д. Мурашов, Е. В. Крюкова, Е. Д. Горячева, А. Э. Джабакова, Г. В. Парамонов | ||
| "... processes or due to improper operation of equipment (bone fragments in meat, leaves and stems in fruit ..." | ||
| Том 2, № 4 (2020) | Перспективы использования комплексных добавок из природного сырья при разработке хлебобулочных изделий функциональной направленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Анастасия Николаевна Ткач, Светлана Михайловна Корпачева | ||
| "... whey, vegetable and fruit and berry powders of infrared drying (from beets, carrots, cranberries ..." | ||
| Том 1, № 1 (2019) | Проблемы предпосылок шизофрении по данным молекулярно-генетических исследований | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. М. Резник, Г. П. Костюк, А. Ю. Морозова, Н. В. Захарова | ||
| "... ), as well as a variety of clinical pictures of psychoses, which, as a rule, are a reflection of the general ..." | ||
| Том 1, № 4 (2019) | Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием мяты перечной | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Г. Белявская, Е. В. Алексеенко, К. Ф. Капустина, И. Б. Исабаев | ||
| "... содержание пищевых волокон в пше- ничных сортах в 2 раза, что обусловливало увели- чение пищевой ценности ..." | ||
| Том 4, № 1 (2022) | Ограничительные типы питания в детском возрасте – вред или польза? | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Андрей Васильевич Налетов | ||
| "... to vegetarianism, its varieties and a long-term dairy-free diet in young children. Possible deficiency states ..." | ||
| Том 3, № 3 (2021) | Применение технологических вспомогательных средств для определения водосвязывающих агентов гречневой муки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Максим Сергеевич Околелов | ||
| "... гречневой закваски, которая облегчит массовое производство диетических и лечебно-профилактических сортов ..." | ||
| Том 1, № 3 (2019) | Получение готового завтрака в виде хлопьев из зерна тритикале | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. А. Гунькин, Г. М. Суслянок, Д. А. Вани | ||
| "... выра- щивание зимостойких сортов зерновых, поэтому перспективным является возделывание тритикале ..." | ||
| Том 2, № 2 (2020) | Влияние гидротермической обработки на выход и качество пшенично-тритикалево-льняной муки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Р. Х. Кандроков, Г. Н. Панкратов | ||
| "... высшего сорта. Хлеб из пшенично-тритикалево-льняной муки по сравнению с контрольным образцом из ..." | ||
| Том 1, № 1 (2019) | Взаимное влияние обструктивного апноэ сна и метаболического синдрома | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Ященко, А. В. Коньков | ||
| "... the practitioners to more clearly orient themselves in the variety of clinical manifestations of obstructive sleep ..." | ||
| Том 6, № 3 (2024) | Современное состояние и использование биоразлагаемых материалов (обзор предметного поля) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Никита Сергеевич Баженов, Марина Ивановна Губанова, Ирина Анатольевна Кирш, Ольга Анатольевна Банникова, Виктор Андреевич Дымицкий | ||
| "... of this interactive search, 56 studies were identified. After analyzing the research, it was found that the variety ..." | ||
| Том 2, № 3 (2020) | О возможности использования продуктов переработки амаранта в мясных системах | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Владимир Владиславович Никитин, Евгений Иванович Титов, Елена Викторовна Литвинова | ||
| "... - ских изделий и различных каш (Кидяев, 2017). Наиболее перспективными сортами амаранта для получения ..." | ||
| Том 1, № 4 (2019) | Создание низколактозной молочной сыворотки с использованием бактериальной β-галактозидазы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. В. Краснова, С. Н. Бутова, Е. Р. Вольнова, Ю. В. Николаева | ||
| "... Bacillus pumilus (M27) and its applications in some fruit juices. Journal of Food Science and Technology ..." | ||
| Том 2, № 3 (2020) | Исследование микробиологического качества куриной печени, продаваемой в Джалал-Абаде | Аннотация похожие документы |
| Саид Мохаммад Викар | ||
| "... evaluation and prevalence of bacteria and fungus in different varieties of chicken meat in Lahore ..." | ||
| Том 1, № 2 (2019) | Физиология питания: учебник / Е.Д. Амбросьева. КНОРУС 2018. 306 с. ISBN 978-5-406-05926-5 | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. А. Лаптева | ||
| "... позволяет многократно ускорить про- цесс создания новых сортов растений по сравне- нию с традиционной ..." | ||
| Том 2, № 4 (2020) | Выделение и характеристика штамма Pantoea cypripedii 4A, продуцирующего высокомолекулярный экзополисахарид | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Олеся Ивановна Сазонова, Анна Андрияновна Ветрова, Арслан Булатович Гафаров, Мария Вадимовна Шарова, Сергей Львович Соколов | ||
| "... fruit: production in submerged culture and preliminary physicochemical characterizations. Food ..." | ||
| Том 1, № 2 (2019) | Функциональная значимость семян льна и практика их использования в пищевых технологиях | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Э. Миневич | ||
| "... фракций для семян льна-долгунца (сорт Алексим, урожай 2006 г) (Цыганова, 2010). Различия в соотношении ..." | ||
| Том 1, № 4 (2019) | Исследование влияния процесса прогрева ржано-пшеничного формового хлеба из замороженных полуфабрикатов высокой степени готовности на физико-химические показатели | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Лабутина, Э. О. Герасимова, Е. Н. Рогозкин, Д. А. Шаймерденова, Т. И. Юрченко | ||
| "... обдирная, ГОСТ 7045-2017; мука пшеничная хле- бопекарная первого сорта, ГОСТ 26574-2017; мас- ло ..." | ||
| Том 2, № 1 (2020) | Обнаружение частиц микропластика в растительных маслах | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. Н. Корнилов, Н. Н. Роева | ||
| "... microparticles in fruit juices using Laser Dynamic Light Scattering. In Sbornik statyey XII Mezhdunarodnoy ..." | ||
| Том 1, № 4 (2019) | Детекция жизнеспособных некультивируемыхклеток микроорганизмов в курином фарше | Аннотация похожие документы |
| А. М. Абдуллаева, Л. П. Блинкова, Б. В. Уша, Р. К. Валитова, Ю. Д. Пахомов, Д. Б. Митрофанова | ||
| "... , vegetables, fruits, juices, pickles and even kitchen utensils and dust is known (Bates & Oliver, 2004; Dinu ..." | ||
| Том 1, № 1 (2019) | Трансгликозилирование Ребаудиозида А ß-фруктофуранозидазой | Аннотация похожие документы |
| К. В. Чхан | ||
| "... Morita, T., Morita, K., Kanzaki, S. Novel stevia variety and method of producing sweetener // US Patent ..." | ||
| Том 1, № 2 (2019) | Повышение посевных качеств семян маша инфракрасным излучением | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. В. Кирдяшкин, А. А. Андреева, Ю. Е. Елисеева | ||
| "... Казахста- не. В Российской Федерации распространение по- лучили сорта маша из Китая, отличающиеся боль- шой ..." | ||
| Том 1, № 2 (2019) | Обоснование использования пектина в технологии кетчупа | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Н. Бутова, Е. Р. Вольнова, М. Ю. Музыка, И. Д. Щеголева, Б. Долезал | ||
| "... этой продукции насыщен недостаточно. Таким образом, актуальной является задача созда- ния новых сортов ..." | ||
| Том 1, № 1 (2019) | Влияние волновых воздействий на активность амилаз микробного происхождения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. В. Карпенко, К. В. Шалагинов | ||
| "... температура), в значительной мере предопределены технологией сорта пива, имеющимся оборудованием, характе ..." | ||
| Том 1, № 2 (2019) | Создание мясных продуктов повышенной биологической ценности с использованием куриной печени и орехового жома | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. Н. Данильчук, Ю. Г. Ефремова, И. А. Барковская | ||
| "... млн.т до 6,4 млн. т. Согласно дан- ным экспертов The International Nutand Dried Fruit Council ..." | ||
| Том 1, № 4 (2019) | Получение клеточной культуры имбиря | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. А. Иванова, И. А. Фоменко, В. В. Фоменко, Л. А. Чурмасова, А. М. Щенникова | ||
| "... материала высокоу- рожайных сортов. Так как ни один возбудитель не проникает в идиоплазму, сомаклональная ..." | ||
| Том 1, № 3 (2019) | Микробиологическая безопасность меда | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Кущ, Н. Э. Ваннер, Д. И. Удавлиев, М. Д. Мурадова | ||
| "... (Kwakman, 2012). Аналогичное исследование проводили в США и Австралии, где сравнивали разные сорта меда и ..." | ||
| 1 - 48 из 48 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
