Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| Том 2, № 1 (2020) | Определение рациональных параметров акустической обработки с целью активации пивных дрожжей | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. В. Карпенко | ||
| "... studies, the principal possibility of intensifying of yeast populations development by sound ..." | ||
| Том 4, № 3 (2022) | Биологическая активация хлебопекарных дрожжей и возможность обогащения продукции хлебопечения пептидами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Гиоргий Сергеевич Акопян, Сергей Леонидович Тихонов, Наталья Валерьевна Тихонова | ||
| "... Introduction. The stimulation of the fermentation activity of baker's yeast in baking and giving ..." | ||
| Том 1, № 3 (2019) | Использование микробных культур в технологии функциональных напитков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Рындин, Е. Ф. Шаненко, Т. Г. Мухамеджанова, А. Г. Гришин, К. А. Веселков, А. С. Константинова | ||
| "... was to study the microscopic fungi used in the Hei Cha tea technology and the association of bacteria and yeast ..." | ||
| Том 2, № 1 (2020) | Усовершенствование технологии плодово-ягодных соков с использованием пектолитических ферментов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| C. Н. Бутова, Е. Р. Вольнова, Ю. В. Николаева, Я. Едличкова | ||
| "... and blackcurrant using pectolytic enzymes obtained using Zygofabospora marxiana BKM Y-848 yeast. In the course ..." | ||
| Том 6, № 3 (2024) | Влияние пестицидов на морфологию дрожжевой клетки в процессе брожения плодового сусла | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Галина Юрьевна Белослюдова, Александр Львович Панасюк | ||
| "... activity of the yeast cell. Materials and Methods. The objects of the study were selected pesticides ..." | ||
| Том 4, № 2 (2022) | Повышение коллоидной стойкости безалкогольного пива за счет применения ферментного препарата "BREWERS CLAREX" | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Дмитрий Валерьевич Карпенко, Иван Михайлович Каледин | ||
| "... was to determine the results of the application of the enzyme preparation "BREWERS CLAREX" added to the wort before ..." | ||
| Том 1, № 3 (2019) | Микробиологическая безопасность меда | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Кущ, Н. Э. Ваннер, Д. И. Удавлиев, М. Д. Мурадова | ||
| "... contamination (KMAFAnM), bacteria of the E. coli group, mold, osmophilic yeast, S. aureus) was carried out ..." | ||
| Том 1, № 1 (2019) | Влияние волновых воздействий на активность амилаз микробного происхождения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. В. Карпенко, К. В. Шалагинов | ||
| "... дрожжей. Патент РФ № 2163636, 7C 12N 1/16 A, 7C 12N 1/18 B. 2012; Рогов, Данильчук, 2017; Карпенко ..." | ||
| Том 2, № 4 (2020) | Питательные свойства хлеба с добавлением пивной дробины. | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Владимир Владимирович Житков, Борис Николаевич Федоренко, А. В. Быков | ||
| "... ) смешивается с 1,8%-2% соли и 2,5-3% свежих дрожжей и с водой. После смешивания тесто вы- держивается в ..." | ||
| Том 1, № 4 (2019) | Создание низколактозной молочной сыворотки с использованием бактериальной β-галактозидазы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. В. Краснова, С. Н. Бутова, Е. Р. Вольнова, Ю. В. Николаева | ||
| "... , 2013; Серба, 2018). Был изучен огромный перечень микроорга- низмов, к нему можно отнести: 1. дрожжи ..." | ||
| Том 1, № 4 (2019) | Детекция жизнеспособных некультивируемыхклеток микроорганизмов в курином фарше | Аннотация похожие документы |
| А. М. Абдуллаева, Л. П. Блинкова, Б. В. Уша, Р. К. Валитова, Ю. Д. Пахомов, Д. Б. Митрофанова | ||
| "... . Divol B. & Lonvaud-Funel A. (2004). Evidence for viable but nonculturable yeasts in botrytis ..." | ||
| Том 1, № 1 (2019) | Трансгликозилирование Ребаудиозида А ß-фруктофуранозидазой | Аннотация похожие документы |
| К. В. Чхан | ||
| "... ” nutrient agar containing 0.2% of yeast extract. Subsurface cultivation was carried out in a conical ..." | ||
| Том 1, № 4 (2019) | Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием мяты перечной | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Г. Белявская, Е. В. Алексеенко, К. Ф. Капустина, И. Б. Исабаев | ||
| "... на подъемную силу хлебопекарных дрожжей, выявлено положи- тельное влияние на органолептические ..." | ||
| Том 1, № 2 (2019) | Физиология питания: учебник / Е.Д. Амбросьева. КНОРУС 2018. 306 с. ISBN 978-5-406-05926-5 | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. А. Лаптева | ||
| "... , дрожжами и другими микроорганизмами. Данная тема является весьма значимой, так как безопасность ..." | ||
| Том 2, № 3 (2020) | Оценка эффективности современного способа экстракции хмеля в пивоваренной промышленности с применением специализированного оборудования | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Борис Николаевич Федоренко, Илья Андреевич Орлов, Иван Михайлович Каледин, Никита Сергеевич Скоморохов | ||
| "... хмеля, продолжительность контакта, количество дрож- жевых клеток, штамм дрожжей (Хмелевская, 2017 ..." | ||
| Том 1, № 4 (2019) | Исследование влияния процесса прогрева ржано-пшеничного формового хлеба из замороженных полуфабрикатов высокой степени готовности на физико-химические показатели | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Лабутина, Э. О. Герасимова, Е. Н. Рогозкин, Д. А. Шаймерденова, Т. И. Юрченко | ||
| "... -2013; жир энзимной переэтери- фикации, ГОСТ 19708-2019; густая ржаная заква- ска; дрожжи прессованные ..." | ||
| Том 2, № 1 (2020) | Преимущества применения нейротехнологий в пищевой промышленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Букреев, Г. В. Парамонов, В. А. Сумерин, М. А. Шанк | ||
| "... . Walther-Hansen, & M. Knakkergaard (Eds.), The Oxford Handbook of Sound and Imagination (vol. 2). Oxford ..." | ||
| Том 2, № 4 (2020) | Исследование влияния ультразвуковой обработки полиэтиленовых композиций, содержащих бетулин, на формирование эксплуатационных свойств упаковочных материалов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ирина Анатольевна Кирш, Изабелла Сергеевна Тверитникова, Ольга Владимировна Безнаева, Ольга Анатольевна Банникова, Тамара Александровна Кондратова, Юлия Александровна Филинская, Марина Ивановна Губанова, Юлия Владимировна Фролова | ||
| "... , патогенных микроорганизмов, дрожжей, плесени и их токсинов. При попадании микроорганизмов на поверхность ..." | ||
| Том 1, № 2 (2019) | Функциональная значимость семян льна и практика их использования в пищевых технологиях | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Э. Миневич | ||
| Том 2, № 2 (2020) | Исследование процесса осахаривания ржаных заварок в технологии заварного хлеба при дискретном режиме производства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. Д. Самуйленко, А. В. Акулич | ||
| "... технологических инструкций 29 Самуйленко, Т. Д. (2018). Моделирование жизненного цикла дрожжей и молочнокислых ..." | ||
| Том 2, № 2 (2020) | Социально-экономические аспекты применения инновационных технологий в производстве хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. В. Филатов, Т. А. Булавина | ||
| "... замес теста из пшеничной муки, воды, дрожжей и соли, брожение теста, расстойку тесто- вых заготовок и ..." | ||
| Том 2, № 1 (2020) | Эффективность метода обработки быстрыми электронами для снижения порчи пищевого сырья и продовольственных товаров при хранении и транспортировке | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. А. Рогов, У. Ч. Чоманов, Т. Н. Данильчук | ||
| "... пригодность продуктов в пищу человека. Чувствительность к облучению дрожжей и плесе- ни оценивается не по Д ..." | ||
| Том 1, № 1 (2019) | Особенности клинического состояния и медицинская реабилитация больных ишемической болезнью сердца, перенесших чрескожную транслюминальную коронарную ангиопластику с синдром апноэ-гипопноэ сна, в условиях реабилитационного центра | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. Е. Юдин, В. В. Климко, А. М. Щегольков, В. П. Ярошенко, А. А. Будко, Е. С. Косухин | ||
| "... поток (через термисторы); звуки храпа (через микрофон); положение пациента, грудное и брюшное ..." | ||
| 1 - 23 из 23 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
