Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| Том 1, № 2 (2019) | Обоснование использования пектина в технологии кетчупа | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Н. Бутова, Е. Р. Вольнова, М. Ю. Музыка, И. Д. Щеголева, Б. Долезал | ||
| "... of industrial pectin samples as structure-forming agents in ketchup was not considered. The presence of pectin ..." | ||
| Том 6, № 4 (2024) | Пектиновые полисахариды – полифункциональные ингредиенты пищевых и биомедицинских систем | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Владимир Николаевич Голубев, Татьяна Борисовна Цыганова | ||
| "... Introduction. Pectin is a biocompatible polysaccharide with multifunctional technological ..." | ||
| Том 5, № 4 (2023) | Продукты переработки ягод как перспективные источники антиоксидантов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ольга Юрьевна Ращупкина, Марианна Сергеевна Воронина, Алена Николаевна Гуляева, Виктория Геннадьевна Каткасова, Татьяна Сергеевна Щанькина | ||
| "... fraction of dry substances, sugar and pectin, titrated acidity for fresh berries and fruits (cherry, black ..." | ||
| Том 2, № 1 (2020) | Усовершенствование технологии плодово-ягодных соков с использованием пектолитических ферментов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| C. Н. Бутова, Е. Р. Вольнова, Ю. В. Николаева, Я. Едличкова | ||
| "... ; • цитрусовые отходы; • черносмородиновые отходы. Пектины: • яблочный пектин; • цитрусовый пектин ..." | ||
| Том 2, № 2 (2020) | Социально-экономические аспекты применения инновационных технологий в производстве хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. В. Филатов, Т. А. Булавина | ||
| "... хлеб «Майский» с ис- пользованием пектина. Широкое применение при производстве хлебобулочных изделий ..." | ||
| Том 2, № 4 (2020) | Перспективы использования комплексных добавок из природного сырья при разработке хлебобулочных изделий функциональной направленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Анастасия Николаевна Ткач, Светлана Михайловна Корпачева | ||
| "... , пектином и антиоксидантами. При физико-химическом анализе были определе- ны следующие показатели ..." | ||
| Том 1, № 4 (2019) | Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием мяты перечной | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Г. Белявская, Е. В. Алексеенко, К. Ф. Капустина, И. Б. Исабаев | ||
| "... изделий с добавлением выжимок винограда и ромашки ап- течной. Пектин, содержащийся в виноградных вы ..." | ||
| Том 1, № 2 (2019) | Функциональная значимость семян льна и практика их использования в пищевых технологиях | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Э. Миневич | ||
| "... Структурообразователь Kishk, 2011 Функциональный пищевой ингредиент (взаимодей- ствие с полисахаридов с протеинами ..." | ||
| Том 1, № 3 (2019) | Использование микробных культур в технологии функциональных напитков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Рындин, Е. Ф. Шаненко, Т. Г. Мухамеджанова, А. Г. Гришин, К. А. Веселков, А. С. Константинова | ||
| "... вещества, пектин, органические кислоты, аскорби- новая кислота, микро- и макроэлементы. По содер- жанию ..." | ||
| Том 1, № 1 (2019) | Современное состояние и прогноз развития производства детского питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Т. Печеная, Т. С. Коршик, Л. С. Цветлюк, А. Г. Болдычева | ||
| "... - тин, пектин, пищевые волокна). Наряду с этим, В. Северьянова при систематизации лечебных консер- вов ..." | ||
| 1 - 10 из 10 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
