Preview

Health, Food & Biotechnology

Расширенный поиск

Определение эмиссии частиц из микропластика при заваривании чайных пакетиков

Аннотация

Присутствие микроскопических частиц пластика в пищевых продуктах в настоящее время является одной из самых главных проблемой пищевой промышленности и одним из важнейших вопросов пищевой безопасности. При этом не существует ни чётких методик по определению таких частиц, ни способов очистки от них пищевых продуктов.

   В представленной работе впервые методом Динамического Лазерного Светорассеивания (ДЛСР) с помощью лазерного ананлизатора наночастиц «Zetatrac» было проведено определение концентрации и размера наночастиц пластика, выделяющихся из чайных пакетиков при их заваривании в кипятке. Установлено, что бумажные пакетики не выделяют никаких объектов, которые могут быть охарактеризованы как пластик, но исследованные образцы пирамидальных пакетиков выделяют в воду миллиарды наночастиц диаметром от 1 до 2 нм (что соответствует размеру в 200-300 атомов С) и миллионы микрочастиц большего размера. При этом число всех обнаруженных объектов значительно больше, чем в исследованных ранее пищевых продуктах, хотя размеры их в некоторых случаях полностью совпадают. Можно сделать вывод, что под действием термического воздействия пластик, содержащийся в пирамидальных чайных пакетиках, сильно разрушается и в виде нано и микро объектов выделяется в окружающую его среду.

Об авторах

Кирилл Николаевич Корнилов
ФГБОУ ВО "Московский государственный университет пищевых производств"
Россия


Наталья Николаевна Роева
ФГБОУ ВО "Московский государственный университет пищевых производств"


Список литературы

1. Eriksen, M., Lebreton, L., Carson, H., Thiel, M., Moore, C., Borerro, J.C., Galgani, F., Ryan, P., Reisser, J. (2014). Plastic pollution in the world’s oceans: more than 5 trillion plastic pieces weighing over 250 000 tons afloat at sea. PLoS ONE 9, e111913. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0111913

2. Freud, P.J. (2011). Nanoparticle Sizing: Dynamic Light Scattering Analysis in the Frequency Spectrum Mode. Application Note. Provided by: Microtrac Inc. Particle Size Measuring Instrumentation, 54 p. https://www.microtrac.com/applications/knowledge-base/dynamic-laser-light-scattering/

3. Hernandez, L.M., Elvis Genbo Xu, Hans C. E. Larsson, Rui Tahara, Vimal B. (2019). MaisuriaNathalie Tufenkji. Plastic Teabags Release Billions of Microparticles and Nanoparticles into Tea. Environ. Sci. Technol, 53(21), 12300-12310. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.est.9b02540

4. Luo, H., Zhao, Y., Li, Y., Xiang, Y., He, D., Pan, X. (2020). Aging of microplastics affects their surface properties, thermal decomposition, additives leaching and interactions in simu lated fluids. Science of The Total Environment, 714, 136862. https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2020.136862 .

5. Nelms, S.E., Galloway, T.S., Brendan, J.G, Jarvis, D.S., Lindeque, P.K. (2018). Investigating microplastic trophic transfer in marine top predators. Environmental Pollution, 238, 999-1007. https://doi.org/10.1016/j.envpol.2018.02.016

6. Pike, E.R. and Abbissm J.B. (1997). Light Scattering and Photon Correlation Spectroscopy. N.Y.: Kluwer Academic Publishers, 192 p. https://www.springer.com/gp/book/9780792347361

7. Speight, J.G. and Lange N.A. (2005). Lange's handbook of chemistry. Edition 16. McGraw-Hill, 1000. https://www.accessengineeringlibrary.com/content/book/9780071432207

8. Корнилов, К.Н, & Роева, Н.Н. (2019). Определение содержания наночастиц пластика в питьевой воде и жидких пищевых продуктах. Health, Food & Biotechnology, 1(2). https://doi.org/10.36107/hfb.2019.i2.s242

9. Корнилов, К. Н., Роева, Н. Н., Шатровский, Е. И., Мокеев. В. И. (2020). Определение содержания взвешенных микрочастиц во фруктовых соках методом Лазерного Динамического Светорассеивания. Сборник статьей XII Международной научно-исследовательского конкурса «Достижения вузовской науки 2020». г. Пенза. МЦНС «Наука и просвещение», 9-14. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=42376071

10. Корнилов, К. Н., Шатровский, Е. И., Анисимов, Е. В. (2020). Определение содержания наночастиц пластика в безалкогольных напитках методом Лазерного Динамического Светорассеивания. Сборник статьей VII Международной научно-исследовательского конкурса «Студенческие научные достижения». г. Пенза. МЦНС «Наука и просвещение», 9-14. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=42376601

11. Корнилов, К. Н., & Роева, Н. Н. (2020). Обнаружение частиц микропластика в растительных маслах. Health, Food & Biotechnology, 2(1). https://doi.org/10.36107/hfb.2020.i1.s315

12. Корнилов, К.Н., Винник, А.О., Шишонкова, Е.А. (2021). Определение содержания частиц микропластика в ржано-пшеничном хлебе разных сортов. Сборник статей XXXI Международного научно-исследовательского конкурса «Лучшая научно-исследовательская работа 2021». г. Пенза. МЦНС «Наука и просвещение», 8-13. https://elibrary.ru/item.asp?id=45679026

13. Соринская, Е. А., Корнилов, К. Н. (2019). Обнаружение липосом в компонентах для косметических кремов методом Лазерного Динамического Светорассеивания. Сборник статьей XIX Международного научно-исследовательского конкурса «Лучшая научно-исследовательская работа 2019 года». Пенза: Наука и просвещение, 21-25. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=37216487


Дополнительные файлы

1. Чайные пакетики
Тема
Тип Прочее
Скачать (2MB)    
Метаданные

Рецензия

Просмотров: 4


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2712-7648 (Online)