Определение эмиссии частиц из микропластика при заваривании чайных пакетиков
https://doi.org/10.36107/hfb.2021.i3.s113
Аннотация
Присутствие микроскопических частиц пластика в пищевых продуктах в настоящее время является одной из самых главных проблемой пищевой промышленности и одним из важнейших вопросов пищевой безопасности. При этом не существует ни чётких методик по определению таких частиц, ни способов очистки от них пищевых продуктов.
В представленной работе впервые методом Динамического Лазерного Светорассеивания (ДЛСР) с помощью лазерного ананлизатора наночастиц «Zetatrac» было проведено определение концентрации и размера наночастиц пластика, выделяющихся из чайных пакетиков при их заваривании в кипятке. Установлено, что бумажные пакетики не выделяют никаких объектов, которые могут быть охарактеризованы как пластик, но исследованные образцы пирамидальных пакетиков выделяют в воду миллиарды наночастиц диаметром от 1 до 2 нм (что соответствует размеру в 200-300 атомов С) и миллионы микрочастиц большего размера. При этом число всех обнаруженных объектов значительно больше, чем в исследованных ранее пищевых продуктах, хотя размеры их в некоторых случаях полностью совпадают. Можно сделать вывод, что под действием термического воздействия пластик, содержащийся в пирамидальных чайных пакетиках, сильно разрушается и в виде нано и микро объектов выделяется в окружающую его среду.
Об авторах
Кирилл Николаевич Корнилов
ФГБОУ ВО "Московский государственный университет пищевых производств"
Россия
Россия
Наталья Николаевна Роева
ФГБОУ ВО "Московский государственный университет пищевых производств"
Россия
Россия
Список литературы
1. Корнилов, К.Н, & Роева, Н.Н. (2019). Определение содержания наночастиц пластика в питьевой воде и жидких пищевых продуктах. Health, Food & Biotechnology, 1(2). https://doi.org/10.36107/ hfb.2019.i2.s242
2. Корнилов, К. Н., Роева, Н. Н., Шатровский, Е. И., & Мокеев, В. И. (2020). Определение содержания взвешенных микрочастиц во фруктовых соках методом Лазерного Динамического Светорассеивания. В Достижения вузовской на- уки 2020, (с. 9-14). https://www.elibrary.ru/item. asp?id=42376071
3. Корнилов, К. Н., Шатровский, Е. И., & Анисимов, Е. В. (2020). Определение содержания наночастиц пластика в безалкогольных напитках методом Лазерного Динамического Светорассеивания. В Студенческие научные достижения, (c. 9-14). https://www.elibrary.ru/item.asp?id=42376601
4. Корнилов, К. Н., & Роева, Н. Н. (2020). Обнаружение частиц микропластика в растительных маслах. Health, Food & Biotechnology, 2(1). https://doi. org/10.36107/hfb.2020.i1.s315
5. Корнилов, К.Н., Винник, А.О., & Шишонкова, Е.А. (2021). Определение содержания частиц микропластика в ржано-пшеничном хлебе разных сортов. В Лучшая научно-исследовательская работа 2021, (с. 8-13). https://elibrary.ru/item. asp?id=45679026
6. Соринская, Е. А., & Корнилов, К. Н. (2019). Обнаружение липосом в компонентах для косметических кремов методом Лазерного Динамического Светорассеивания. В Лучшая научно-исследо- вательская работа 2019 года, (с. 21-25). https:// www.elibrary.ru/item.asp?id=37216487
7. Eriksen, M., Lebreton, L., Carson, H., Thiel, M., Moore, C., Borerro, J.C., Galgani, F., Ryan, P., & Reisser, J. (2014). Plastic pollution in the world’s oceans: more than 5 trillion plastic pieces weighing over 250 000 tons afloat at sea. PLoS ONE 9, e111913. https://doi.org/10.1371/journal. pone.0111913
8. Freud, P. J. (2011). Nanoparticle Sizing: Dynamic Light Scattering Analysis in the Frequency Spectrum Mode. Application Note. Provided by: Microtrac Inc. Particle Size Measuring Instrumentation, 54 p. https://www.microtrac.com/applications/ knowledge-base/dynamic-laser-light-scattering/
9. Hernandez, L. M., Xu, E. G., Larsson,H. C. E., Tahara, R., & Vimal, B. (2019). MaisuriaNathalie Tufenkji. Plastic Teabags Release Billions of Microparticles and Nanoparticles into Tea. Environmental Science & Technology, 53(21), 12300-12310. https://pubs. acs.org/doi/abs/10.1021/acs.est.9b02540
10. Luo, H., Zhao, Y., Li, Y., Xiang, Y., He, D., & Pan, X. (2020). Aging of microplastics affects their surface properties, thermal decomposition, additives leaching and interactions in simulated fluids. Science of The Total Environment, 714, 136862. https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2020.136862 .
11. Nelms, S. E., Galloway, T. S., Brendan, J. G, Jarvis, D. S., & Lindeque, P. K. (2018). Investigating microplastic trophic transfer in marine top predators. Environmental Pollution, 238, 999-1007. https://doi. org/10.1016/j.envpol.2018.02.016
12. Pike, E. R., & Abbissm, J. B. (1997). Light Scattering and Photon Correlation Spectroscopy. Kluwer Academic Publishers, https://www.springer.com/ gp/book/9780792347361
13. Speight, J. G., & Lange, N. A. (2005). Lange's handbook of chemistry. Edition 16. McGraw-Hill. https:// www.accessengineeringlibrary.com/content/ book/9780071432207
Дополнительные файлы
|
1. Чайные пакетики | |
| Тема | ||
| Тип | Прочее | |
Скачать
(2MB)
|
Метаданные ▾ | |
Рецензия
Для цитирования:
Корнилов К.Н., Роева Н.Н. Определение эмиссии частиц из микропластика при заваривании чайных пакетиков. Health, Food & Biotechnology. 2021;3(3). https://doi.org/10.36107/hfb.2021.i3.s113
For citation:
Kornilov K.N., Roeva N.N. Determination of the Microplastic Particle Release by Tea Bags During Brewing. Health, Food & Biotechnology. 2021;3(3). (In Russ.) https://doi.org/10.36107/hfb.2021.i3.s113
Просмотров:
1483
Послать статью по эл. почте 