Тенденции упаковки из многослойных материалов для пролонгации сроков хранения пищевой продукции

В настоящее время постоянно растет ассортимент новых видов пищевой продукции, для сохранения которой требуется использование современных упаковочных материалов и технологий, позволяющих продлевать сроки годности продуктов питания. С этой целью широко используются для упаковки многослойные материалы. Это связано с   неограниченными  возможностями варьирования их свойств для обеспечения комплекса функциональных требований.  Несколько лет назад на мировом рынке упаковочного оборудования под влиянием факторов технологического совершенствования и маркетинга появилась новая технология упаковки продукции в вакууме с использованием многослойных материалов, получившая название «SKIN». Итальянская компания ILPRA SPA, имея собственные производственные мощности, большой опыт в проектировании и производстве упаковочного оборудования была одной из первых компаний, внедривших данную технологию.

В данной статье мы описали технологию «SKIN», которая является одной из лучших по достижению сроков годности продукции без подвергания ее термической обработке после упаковки.

1. Волкова, А. В. (2020). Рынок крупнотоннажных полимеров. НИУ ВШЭ.

2. Зелке, С., Кутлер, Д., & Хернандес, Р. (2011). Пластиковая упаковка. Профессия.

3. Кирш, И. А., Аросева, А. Г., & Феклина, В. Е. (2019). Кондитерская упаковка – это круто! Кондитерское и хлебопекарное производство, 1-2(179), 16-18.

4. Кирш, И. А., Бутенко, Д. С., Зима, С. А., Кудряшов, И. А., Леонова, И. А., Лепишко, И. Д., Бахтеев, А. Д., Тверитникова, И. С., Банникова, О. А., Романова, В. А., Безнаева, О. В., & Баруля, И. В. (2018). Активная упаковка. В: Новые решения в упаковке пищевой продукции, (c.34-44).

5. Кирш, И. А., Рыбин, Е. Ю., Аросева, А. Г., Фёклина, В. Е., Островская, В. Д., Тверитникова, И. С., Банникова, О. А., Романова, В. А., Безнаева, О. В., & Баруля, И. В. Роль активной упаковки в пищевой промышленности. В Новые решения в упаковке пищевой продукции, (c. 44-57).

6. Кирш, И. А., Фролова, Ю. В., & Мяленко, Д. М. (2018). Упаковка молока: сегодня и в перспективе. Переработка молока, 6(224), 36-38.

7. Кирш, И. А. (2018). Современное состояние и перспективы развития упаковки в пищевой промышленности. Переработка молока, 7(225), 58-59.

8. Кирш, И. А. (2018). Современное состояние и перспективы развития упаковки в пищевой промышленности. Мясные технологии, 6(186), 21-23.

9. Кирш, И. А., Безнаева, О. В., & Банникова, О. А.(2018). Продление сроков годности хлебобулочных изделий. Кондитерское и хлебопекарное производство, 5-6(176), 16-17.

10. Кирш, И. А. (2016). Установление закономерностей влияния ультразвукововго поля на физико-химические свойства и структуру расплавов полимеров при их вторичной переработке [Докторская диссертация, Ивановский государственныйхимико-технологический университет]. Иваново, Россия.

11. Кондратова, Т. А., Тверитникова, И. С., Кирш, И. А., Кубышкин, А. И., Банникова, О. А., Романова, В. А., Безнаева, О. В., & Баруля, И. В. (2018). Исследование хранения мясной продукции с применением барьерных полимерных материалов. В Новые решения в упаковке пищевой продукции, (c. 57-84).

12. Кондратова, Т. А., Семенок,А. А., Кирш, И. А., Банникова, О. А., Островская, В. Д., & Мяленко, Д. М. (2020). Барьерные упаковочные материалы для мясной продукции. Мясные технологии, 1(205), 19-21.

13. Кондратова, Т. А., & Кирш, И. А. (2018). Упаковочные материалы для продления сроков годности бортового питания. В Современное состояние и перспективы развития упаковки в пищевой промышленности, (c. 13-18).

14. Крыжановский, В. К., Кербер, М. Л., & Бурлов, В. В. (2008). Производство изделий из полимерных материалов. Профессия.

15. Ложечко, Ю. П. (2010). Литье термопластов под давлением. Серия: Библиотечка переработчика пластмасс. Профессия.

16. Мюррей, Р. (2004). Цель – Zero Waste. ОМННО «Совет Гринпис».

17. Островская, В. Д., Кирш, И. А., & Новиков, М. Н. (2020). Анализ упаковки снековых батончиков. Кондитерское и хлебопекарное производство,1-2(185), 34-37.

18. Смиренный, И. Н., Беляев, П. С., Клинков, A. C., & Ефремов, О. В. (2005). Другая жизнь упаковки. Першина.

19. Тверитникова, И. С., & Кирш, И. А. (2018). Новые упаковочные материалы на основе полиолефиновых смесей. В В.А. Бабушкин (ред.) Инновационные технологии в АПК, (с. 221-226).

20. Тверитникова, И. С., Кирш, И. А., Кондратова, Т. А., & Кубышкин, А. И. (2019). Разработка многослойных упаковочных материалов с использованием полиолефиновых отходов для хранения пищевой продукции. Хранение и переработка сельхозсырья, (1), 10-19.

21. Уайт, Дж., & Чой, Д. (2006). Полиэтилен, полипропилен и другие полиолефины. Профессия.

22. Федотова, О. Б. (2021). Роль упаковки в хранении молочной продукции увеличенных сроков годности. Молочная промышленность,9, 6-8.

23. Чалых, Т. И., Коснырева, Л. М., & Пашкевич, Л. А. (2004). Товароведение упаковочных материалов и тары для потребительских товаров. Издательский центр «Академия».

24. Чернявски, Б. (2000). Современные системы упаковки пищевых продуктов. ОPAKOWANIE, 2, 12–15.

25. Шварц, О., Эбелинг, Ф.-В., & Фурт, Б. (2005). Переработка пластмасс. Профессия.

26. Landowski, H. Ch. (2003). Neuentwicklugen bei Barrierefolien. Im Folienextrusion. VDI-Gesellschaft Kunststofftechnick (s. 45-63). VDI Verlag GmbH.