Для цитирования:

Акопян Г.С., Тихонов С.Л., Тихонова Н.В. Биологическая активация хлебопекарных дрожжей и возможность обогащения продукции хлебопечения пептидами. Health, Food & Biotechnology. 2022;4(3):49-58. https://doi.org/10.36107/hfb.2022.i3.s146

For citation:

Akopyan G.S., Tikhonov S.L., Tikhonova N.V. Biological Activation of Baker's Yeast and the Possibility of Enrichment of Bakery Products with Peptides. Health, Food & Biotechnology. 2022;4(3):49-58. (In Russ.) https://doi.org/10.36107/hfb.2022.i3.s146