Для цитирования:

Данильчук Т.Н., Ипатов Д.Е. Комплексная технология получения сырокопченых изделий пролонгированного срока хранения с пониженной концентрацией нитрита натрия. Health, Food & Biotechnology. 2023;5(2). https://doi.org/10.36107/hfb.2023.i2.s170

For citation:

Danilchuk T.N., Ipatov D.E. Complex Technology for the Production of Smoked Products of Prolonged Shelf Life with a Reduced Concentration of Sodium Nitrite. Health, Food & Biotechnology. 2023;5(2). (In Russ.) https://doi.org/10.36107/hfb.2023.i2.s170