Для цитирования:

Югай А.В. Актуальность использования рыбных белковых гидролизатов в технологии пищевых продуктов. Health, Food & Biotechnology. 2023;5(2):51-66. https://doi.org/10.36107/hfb.2023.i2.s173

For citation:

Yugay A.V. Relevance of the Use of Fish Protein Hydrolysates in Food Technology. Health, Food & Biotechnology. 2023;5(2):51-66. (In Russ.) https://doi.org/10.36107/hfb.2023.i2.s173