Роговские чтения 2023

Аннотация

30 ноября 2023 Российский биотехнологический университет провел четвертую ежегодную конференцию «Роговские чтения», посвященную развитию научных идей и научной школы академика РАН Иосифа Рогова (1929 — 2017 гг.), ученого с мировым именем, талантливого педагога, основоположника научных школ в области переработки сельскохозяйственного сырья и интенсификации физико-химических и биотехнологических процессов, а также основателя нового, признанного во всем мире, научно-технического направления в области теории и практики использования нетрадиционных электрофизических методов в технологии пищевых производств.

На конференции обсудили вопросы инновационных технологий традиционных и функциональных продуктов питания, прогрессивные технологии переработки пищевого сырья и хранения готовой продукции и вопросы автоматизации технологических процессов и производств.

Конференция по праву считается площадкой для развития инициатив в области прикладной биотехнологии, клеточных технологий, нутрициологии, экологической и продовольственной безопасности населения; продвижения в промышленность ресурсоэнергосберегающей техники и технологий; продвижения на рынок новой биотехнологической продукции, включая функциональные продукты питания.

В цели и задачи конференции входила популяризация здорового образа жизни и научных разработок, направленных на улучшение качества жизни населения, охраны окружающей среды; обсуждение задач, связанных с вопросами образования в области пищевых технологий и подготовки высококвалифицированных специалистов.