Пектиновые полисахариды – полифункциональные ингредиенты пищевых и биомедицинских систем

Введение. Пектин – это биосовместимый полисахарид с полифункциональной технологической и биологической активностью, в зависимости от его источника и метода экстракции. Извлечение пектина из вторичных продуктов сокового или сахарного производств   представляет собой экологичный вариант для утилизации агропромышленных отходов путем получения коммерческого продукта с высокой добавленной стоимостью.  В настоящее время появилась тенденция использовать пектин для производства съедобных покрытий для защиты пищевых продуктов, антимикробных пленок на биокомпозитной основе и наночастиц, синтеза различных лечебных препаратов и лекарственных форм при терапии рака.  Кроме того, пектин может использоваться в сочетании с широким спектром биополимеров с дифференцированными свойствами и специфическими функциями. 

Цель. Проанализировать комплексную  информацию  о пектине, с акцентом на подробное описание взаимодействия его структурных уровней с его функциональными свойствами, а также варианты его модификации в соответствии с различными процессами экстракции.

Материалы и методы. Объектом исследования служили научные публикации, большинство из которых опубликовано в 2009-2024 годах. Поиск и отбор статей осуществлялся в библиографических базах eLIBRARY.RU, RSCI, Scopus, Web of  Science, PubMed. Анализ данных выполнен с их систематизацией, обобщением, промежуточными выводами и общим заключением с использованием элементов искусственного интеллекта. 

Результаты. Сделан вывод о том, что в связи с расширением областей применения пектиновых полисахаридов и источников пектинсодержащего сырья необходимы дальнейшие исследования, направленные на изучение взаимосвязи молекулярно-структурных особенностей пектинов с показателями функциональности и с закономерностями поведения их в пищевых и биомедицинских системах.

1. Бирштейн, Т. М. (1996). Конформация макромолекул. Соросовский образовательный журнал, 11, 26 - 29

2. Богус, А. М., & Шаззо, З. И. (2003). Физические способы получения пектина. Издательство «Экоинвест», 126

3. Донченко, Л. В., & Фирсов, Г. Г. (2007). Пектин: основные свойства, производство и применение. ДеЛи принт. 275

4. Древин, В. Е., Крючков, Е. И., & Крючкова, Т. Е. (2016). Биологические аспекты применения пектина при производстве пшеничного хлеба. Биологические аспекты производства сельскохозяйственной продукции, 2(34), 37–42. https://sciup.org/140204373

5. Джонмуродов, А. С., Тешаев, Х. И., Холов, Ш. Е., Усманова, С. Р., Мухидинов З.К., Чау Х.К., & Лиу Л.С. (2015). Физико-химические и гидродинамические свойства пектиновых полисахаридов подсолнечника. Доклад АН РТ, 58, 241–247.

6. Голубев, В. Н., & Шелухина, Н. П. (1995). Пектин: химия, технология, применение. Изд-во АТН РФ.

7. Голубев, В. Н., Губанов, С. Н., & Микеладзе, О. Г. (1990). Роторно-кавитационный аппарат для обработки пектинсодержащего сырья. Пищевая промышленность, 9, 30–33.

8. Горшкова, Р. М., Халиков, Д. Х., Слободова, Г.А., Успенский А.А., & Слободов А.А. (2018). Физико-химическое исследование процесса распада протопектина под действием кислотных катализаторов. Известия Санкт-Петербургского государственного технологического института (технического университета), 43(69), 7–11. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=34915827

9. Истомин, А. В., & Пилат, Т. П. (2009). Гигиенические аспекты использования пектина и пектиновых веществ в лечебно-профилактическом питании: пособие для врачей. Медиздат. 44

10. Мазур, Л. М., Попова, И. В., Симурова, Н. В., & Слива, Ю. В. (2014). Физикохимические процессы гелеобразования пектинов в пищевых технологиях. Сахар, 2, 43–46.

11. Мамедов, Э. И., Дергунова, Е. С., & Калмыкова, Е. Н. (2021). Возможности биомедицинского применения модифицированных пектинов. Сорбционные и хроматографические процессы, 21(1), 77-85. https://doi.org/10.17308/sorpchrom.2021.21/3222

12. Мельникова, Г. Г., Кузнецова, Г. Б., Каллистов, О. В., & Сидорович, А. В. (1995). Упругое рассеяние поляризованного света и надмолекулярная структура водно-солевых растворов фракций яблочного пектина. Высокомолекулярные соединения, Серия Б, 37, 1206–1208.

13. Микшина, П. В. (2019). Классические и новые типы пектиновых гелей для пищевых биотехнологий и медицины. Пищевые технологии и биотехнологии. материалы ХVI Всероссийской конференции молодых ученых, аспирантов и студентов с международным участием, посвященной 150-летию Периодической таблицы химических элементов: в 3 частях. 313–338

14. Минзанова, С. Т., Чекунков, Е. В., Милюков, В. А., Миронова, А. В., Хабибуллина, А. В., Архипова, Д. М., Самигуллина, А. И., & Губайдуллин, А. Т. (2020). Получение, состав и физико-химические свойства комплексов пектина с ибупрофеном. Доклады РАН, Химия, Науки о материалах, 491, 49–54. https://doi.org/10.31857/S2686953520020065

15. Нечаев, А. П., Кочеткова, А. А., Колпакова, В. В., Траубенберг, С. Е., Витол, И. С., Кобелева, И. Б., Алексеенко, Е. В., Бессонов, В. В., Семенова, П. А., Николаева, Ю. В., Тарасова, В. В., & Суслянок, Г. М. (2024). Пищевая химия. ГИОРД, 688. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=59913240

16. Оводов, Ю. С. (2009). Современные представления о пектиновых веществах. Биоорганическая химия, 35(3), 293–310. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=11919320

17. Оводова, Р. Г., Головченко, В. В., Попов, С. В., & Оводов, Ю. С. (2010). Новейшие сведения о пектиновых полисахаридах. ИЗВЕСТИЯ КОМИ НАУЧНОГО ЦЕНТРА УРО РАН, 3(3), 37–45. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=15586201

18. Птичкин, И. И., & Птичкина, Н. М. (2012). Пищевые полисахариды: Структурные уровни и функциональность. ГУП Типография 6, 96. https://www.elibrary.ru/item.asp?id=21463233

19. Свиридов, А. Ф., & Чижов, О. С. (1976). Химические методы частичного расщепления полисахаридов. Биоорганическая химия 2(3), 315–350.

20. Рахматов, О., Нуриев, К. К., & Юсупов, А. М. (2013). Безотходная технология переработки остатков хлопчатника. Вестник Алтайского аграрного университета, 6, 103–110.

21. Семенова, Е. В., Билименко, А. С., & Чеботок, В. В. (2019). Использование продуктов морских водорослей в медицине и фармации. Современные проблемы науки и образования, 5. https://science-education.ru/ru/article/view?id=29072

22. Силко, С. Н., Сокол, Н. В., & Донченко, Л. В. (2005). Использование пектина с целью улучшения качества хлеба. Успехи современного естествознания, 5, 60–60. https://natural-sciences.ru/ru/article/view?id=8471

23. Соснина, И. А., Миронов, В. Ф., Коновалов, В. И., Михалкина, Г. С., Смоленцев, А. В., Лапин, А. А., Федоров, А. Д., & Харитонов, В. Д. (1999). Экстрагирование пектиновых веществ амаранта в суперкавитирующем аппарате роторно-пульсационного типа. Хранение и переработка сельхозсырья, 6, 32-35. https://www.elibrary.ru/item.asp?edn=xknedl

24. Фарзалиев, Э. Б., Голубев, В. Н., & Цыганова, Т. Б. (2021). Исследование и идентификация пектиновых веществ дикорастущих плодов облепихи Hippophae rhamnoides L. Хранение и переработка сельхозсырья, 3, 115–125. https://doi.org/10.36107/spfp.2021.247

25. Чижов, О. С., & Шашков, А. С. (1976). Масс-спектроскопия и ЯМР-спектроскопия в установлении структуры полисахаридов. Биоорганическая химия, 2, 315–350.

26. Шелухина, Н. П. (1988). Научные основы технологии пектина. Илим. https://opac.flib.sci.am/bib/43608

27. Alexos, M. A. V., & Thibault, J. M. (1991). Influence of substituents of the carboxyl groups and of the rhamnose content on the solution properties of pectin. International Journal of Biological Macromolecules, 13(2), 77–82. https://doi.org/10.1016/0141-8130(91)90052-V

28. Anastas, P., & Eghbali, N. (2010). Green chemistry: Principles and practice. Chemical Society Review, 39, 301–312. https://doi.org/10.1039/b918763b

29. Arrutia, F., Adam, M., Calvo-Carrascal, M., Mao, Y., & Binner, E. (2020). Development of a continuous-flow system for microwave-assisted extraction of pectin-derived oligosaccharides from food waste. Chemical Engineering, 395, 250–256. https://doi.org/10.1016/j.cej.2020.125056

30. Bai, F., Diao, J., Wang, Y., Sun, S., Zhang, H., Liu, Y., Wang, Y., & Cao, J. (2017). A new water-soluble nanomicrocell formed through self-assembly of pectin-curcumin conjugates: Preparation, characterization and anticancer activity. Journal of Agriculture and Food Chemistry, 65, 6840–6847. https://doi.org/10.1021/acs.jafc.7b02250

31. Badaró, A. T., Garcia-Martin, J. F., López-Barrera, M. D. C., Barbin, D. F., & Alvarez-Mateos, P. (2020). Determination of pectin content in orange peels by near infrared hyperspectral imaging. Food chemistry, 323, 126861. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.126861

32. Bichara, L. C., Alvarez, P. E., Fiori Bimbi, M. V., & Vaca, Y. (2016). Structural and spectroscopic study of a pectin isolated from citrus peel by using FTIR and FT-Raman spectra and DFT calculation. Infrared Physics & Technology, 76, 315–327. https://doi.org/10.1016/j.infrared.2016.03.009

33. Brant, D. A. (1980). Conformation and behavior of polysaccharides in solution. The Biochemistry of Plants (Vol. 3, pp. 425–472). Academic Press. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-675403-2.50017-X

34. Brouns, F., Theuwissen, E., Adam, A., et al. (2012). Cholesterol-lowering properties of different pectin types in mildly hyper-cholesterolemic men and women. European Journal of Clinical Nutrition, 66, 591–599. https://doi.org/10.1038/ejcn.2011.208

35. Celus, M., Salvia-Trujillo, L., Kyomugasho, C., Maes, I., Van Loey, A. M., Grauwet, T., & Hendrickx, M. E. (2018). Structurally modified pectin for targeted lipid antioxidant capacity in linseed/sunflower oil-in-water emulsions. Food chemistry, 241, 86–96. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.08.056

36. Chen, H., Qui, S., Gan, J., Liu, Y., Zhu, Q., & Yin, L. (2016). New insights into the functionality of protein to the emulsifying properties of sugar beet pectin. Food Hydrocolloids, 57, 262-270. https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2016.02.005

37. Chen, J., Liu, W., Liu, C., Li, T., Liang, R., & Luo, S. (2015). Pectin modifications: A review. Critical Review of Food Science and Nutrition, 55, 1684-1698. https://doi.org/10.1080/10408398.2012.718722

38. Cheewatanakornkool, K., Niratisai, S., Manchun, S., Dass, C. R., & Sriamornsak, P. (2017). Characterization and in vitro release studies of oral microbeads containing thiolated pectin-doxorubicin conjugates for colorectal cancer treatment. Asian journal of pharmaceutical sciences, 12(6), 509–520. https://doi.org/10.1016/j.ajps.2017.07.005

39. Ciriminna, R., Chavarria-Hernandez, N., Hernandez, A., & Pagliaro, M. (2015). Pectin: A new perspective from the biorefinery standpoint. Biofuels, Bioproducts and Biorefining, 9(4), 368–377. https://doi.org/10.1002/bbb.1551

40. Douglas, T. E. L., Hempel, U., Zydek, J., Vladescu, A., Pietryga, K., Kaeswurm, J., Buchweitz, M., Surmenev, R., Surmeneva, M., Cotrut, C., Koptyug, A., & Pamula, E. (2018). Pectin coatings on titanium alloy scaffolds produced by additive manufacturing: Promotion of human bone marrow stromal cell proliferation. Materials Letters, 227, 225-228. https://doi.org/10.1016/j.matlet.2018.05.060

41. Eca, K. S., Machado, M. T., Hubinger, M. D., & Menegalli, F. C. (2015). Development of active films from pectin and fruit extracts: Light protection, antioxidant capacity and compounds stability. Journal of Food Science, 80(11), C2389–C2396. https://doi.org/10.1111/1750-3841.13074

42. Endress, H. U. (1991). The chemistry and technology of pectin. In Walter, B. H. (Ed.), Nonfood Uses of Pectin. Academic Press. 251-268

43. Espitia, P. J. P., Du, W. X., Avena-Bustillos, R. D. J., Soares, N. F. F., & McHugh, T.H. (2014). Edible films from pectin: Physical-mechanical and antimicrobial properties: A review. Food Hydrocolloids, 35, 287–296. https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2013.06.005

44. Fishman, M. L., Chau, H. K., Hoagland, P., & Ayyad, K. (1999). Characterization of pectin, flash-extracted from orange albedo by microwave heating under pressure. Carbohydrate Research, 323(1-4), 126–138. https://doi.org/10.1016/S0008-6215(99)00244-X

45. Forsberg, L. S., Dell, A., Walton, D. J., & Ballon, C. E. (1982). Revised structure for the 6-O-methylglucose polysaccharide of Mycobacterium smegmatis. Journal of Biological Chemistry, 257, 3555–3563. http://dx.doi.org/10.1016/S0021-9258(18)34815-4

46. Freitas, C. M., Costa, A. R., Rodriges, F. A., Junior, M.M., Dias, M. M., et al. (2020a). Optimization of pectin extraction from passion fruit (Passiflora edulis flavicarpa) using the response surface method Brazilian Journal of Development, 6, 25609–25625. https://doi.org/10.34117/bjdv6n5-132

47. Freitas, C. M., Sousa, R. C., Dias, M. V., & Coimbra, J. S. (2020b). Extraction of pectin from passion fruit peel. Food Engineering Review, 12, 460–472. https://doi.org/10.1007/s12393-020-09254-9

48. Freitas, C. M. P., Coimbra, J. S. R., Souza, V. G. L., & Souza, R. C. S. (2021). Structure and applications of pectin in food, biomedical and pharmaceutical industry: A review. Coatings, 11, 922–942. https://doi.org/10.3390/coatings11080922

49. Gaona-Sanchez, V. A., Calderon-Dominguez, G., Morales-Sanchez, E., Moreno‐Ruiz, L. A., et al. (2021). Physicochemical and superficial characterization of a bilayer film of zein and pectin obtained by electrospraying. Journal of Applied Polymer Science, 138(12). https://doi.org/10.1002/app.50045

50. Grant, G. T., Morris, E. R., Rees, D. A., Smith, P. J., & Thom D., (1973). Biological interaction between polysaccharides and divalent cations: The egg-box model. FEBS Letters, 32(1), https://doi.org/10.1016/0014-5793(73)80770-7

51. Golubev, V. N. (1996). Acoustic cavitation in food engineering. In Proceedings of the 7th International Conference on Ultrasound (pp. 174–175). Amsterdam.

52. Goubet, F., Strom, A., Dupree, P., & Williams, M. (2005). An investigation of pectin methylesterification patterns by two independent methods: Capillary electrophoresis and polysaccharide analysis using carbohydrate gel electrophoresis. Carbohydrates Review, 340, 193–199.

53. Guillotin, S. E. (2005). Studies on intra- and intermolecular distributions in commercial pectins. Wageningen University.

54. Hwang, S. W., & Shin, J. S. (2018). Pectin-coated curcumin-chitosan microparticles crosslinked with Mg2+ for delayed drug release in the digestive system. International Journal of Polymer Science, 218, 207–221.

55. Kertes, Z. I. (1951). The pectin substances. Academic Press.

56. Jafaradeh-Moghaddam, M., Shadel, R., & Peighambaroust, S. (2020). Sugar beet pectin extracted by ultrasound or conventional heating: A comparison. Journal of Food Science and Technology, 58, 567–578.

57. Lalnunthari, C., Devi, L. M., & Badwaic, L. S. (2020). Extraction of protein and pectin from pumpkin industry by-products and their utilization for developing edible film. Journal of Food Science and Technology, 57, 807–816.

58. Lefsih, K., Giacomazza, D., Dahmoune, F., Mangione, M., et al. (2017). Pectin from Opuntia ficus indica: Optimization of microwave-assisted extraction and characterization. Food Chemistry, 221, 91–99. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.10.073

59. Li, D., Li, J., Dong, H., Zhang, J., & Xu, F. (2021). Pectin in biomedical and drug delivery application: A review. International Journal of Biological Macromolecule, 185, 49–65.

60. Li, W. J., Fan, Z. G., Wu, Y. Y., & Shi, R. C. (2019). Eco-dryly extraction and physicochemical properties of pectin from jackfruit peel waste with subcritical water. Journal of Science of Food and Agriculture, 99, 283–292.

61. Li, Z. P., Jiang, M. C., Chen, B., Gao, P., Yang, S., Liu, Y. F., Ye, P. J., He, D. X., Huang, H. L., & Yu, C. Y. (2018). Fabrication and characterization of a novel self-assembling micelle based on chitosan cross-linked pectin-doxorubicin conjugates macromolecular pro-drug for targeted cancer therapy. RSC advances, 8(22), 12004–12016. https://doi.org/10.1039/c8ra01403e

62. Liew, S. Q., Teoh, W. H., Tan, C. K., & Yusoff, R. (2018). Subcritical water extraction of low methoxyl pectin from pomelo (Citrus grandis L.) peels. International Journal of Biological Macromolecules, 116, 128–135.

63. Linderstrom-Lange, K., & Schellman, J. A. (1959). Protein structure and enzyme activity. In Enzymes (pp. 443–510). Academic Press Inc.

64. Liu, D., Zhang L., Xu Y., Zhang X. (2013). The influence of ultrasound on the structure, rheological properties and degradation path of citrus pectin. Proceedings of Meeting on Acoustics ASA, 19.1, 45092, 1-9. https://doi.org/10.1121/1.4800819

65. Lopez-Mata, M. A., Gastelum-Cabrera, M., Valbuera-Gregoria, E., & Zamudio-Flores, P. B. (2018). Physicochemical properties of novel pectin/Aloe gel membranes. Iranian Polymer Journal, 27, 545–553. https://doi.org/10.1007/s13726-018-0631-8

66. Majzoob, S., Atyabi, F., Dorkoosh, F., Kafedjiiski, K., Loretz, B., & Bernkop-Schnürch, A. (2006). Pectin-cysteine conjugate: synthesis and in-vitro evaluation of its potential for drug delivery. The Journal of pharmacy and pharmacology, 58(12), 1601–1610. https://doi.org/10.1211/jpp.58.12.0006.

67. Martau, G. A., Mihai, M., & Vodhar, D. C. (2019). The use of chitosan, alginate and pectin in biomedical and food sector. Polymers, 94, 1–32.

68. Marshall, L., Fishman, R., & Peter, H. (2009). The structure of high-methoxyl sugar acid gels of citrus pectin as determined by AFM. Carbohydrates Research, 344, 792–797.

69. Marshall, L., Fishman, R., & Coffin, D. (2004). Nanostructure of native pectin sugar acid gels visualized by atomic force microscopy. Biomacromolecules, 5, 334–341. https://doi.org/10.1016/j.carres.2009.09.031

70. Maxwell, E. G., Belshaw, N. J., Waldron, K. W., & Morris, V. J. (2012). Pectin: An emerging new bioactive food polysaccharide. Trends in Food Science & Technology, 24, 64–73.

71. Ma, X., Chen, W., Yan, T., Wang, D., Hou, F., Miao, S., & Liu, D. (2020). Comparison of citrus pectin and apple pectin in conjugation with soy protein isolate (SPI) under controlled dry-heating conditions. Food chemistry, 309, 125501. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.125501

72. Ma, X., Zhan, L., et al. (2016). Synergistic effect and mechanisms of combining ultrasound and pectinase on pectin hydrolysis. Food and Bioprocess Technology, 9, 1249–1257.

73. Mikshina, P. V., Makshakova, O. N., Petrova, A. A., Gaifullina, I. Z., Idiyatullin, B. Z., Gorshkova, T. A., & Zuev, Y. F. (2017). Gelation of rhamnogalacturonan I is based on galactan side chain interaction and does not involve chemical modifications. Carbohydrate polymers, 171, 143–151. https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2017.05.013

74. Mohnen, D. (2008). Pectin structure and biosynthesis. Current Opinion in Plant Biology, 11, 266–277.

75. Moorthy, I. G., Maran, J. P., Suria, S. M., Naganyashree, S., & Shivamathi, C. S. (2015). Response surface optimization of ultrasound-assisted extraction of pectin from pomegranate peel. International Journal of Biological Macromolecules, 72, 323–328.

76. Muhidinov, Z. K., Teshaev, K. I., Jonmurodov, A. S., Khalikov, D, & Fishman, M. (2012). Physico-chemical characterization of pectin polysaccharides from various sources obtained by steam-assisted flash extraction (SAFE). Macromolecular Symposia, 317-318.1, 142–148. https://doi.org/10.1002/masy.201100108

77. Munarin, F., Tanzu, M. C., & Petrini, P. (2012). Advances in biomedical application of pectin gels. International Journal of Biological Macromolecules, 51, 681–689.

78. Munoz-Almagro, N., Valadez-Carmona, L., Mendiola, J., & Ibanez, E. (2019). Structural characterization of pectin obtained from cacao pod husk. Comparison of conventional and subcritical water extraction. Carbohydrate Polymers, 217, 69–78.

79. Naqash, F., Masoodi, F., Rather, S., & Wani, S. (2017). Emerging concepts in the nutraceutical and functional properties of pectin—A Review. Carbohydrate Polymers, 168, 227–239. https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2017.03.058

80. Nguemazong, E. D., Christiaens, S., Shpigelman, A., & Van Loey, A. (2015). The emulsifying and emulsion-stabilizing properties of pectin: A review. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 14, 705–718.

81. Petkowicz, C. L., Vriesmann, L. C., & Williams, P. A. (2017). Pectin from food waste: Extraction, characterization and properties of watermelon rind pectin. Food Hydrocolloids, 65, 57–67. https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2016.10.040

82. Rees, D. A., & Welsh, E. J. (1977). Secondary and tertiary structure in solution and gels. Angewandte Chemie International Edition in English, 16, 214–224.

83. Rehall, K., & Reiser, S. (1991). Chemistry and function of pectins. In M. L. Fishman (Ed.), Washington, DC: American Chemical Society (pp. 248–265).

84. Rainsford, K. D. (2012). Ibuprofen: Pharmaceutical, therapeutics and side effects. Springer. ISBN 978-5-8114-2716-1.

85. Rojas, R., Alvarez-Perez, O. B., Contreras-Esquivel, J. C., Vicente, A., Flores, A., Sandoval, J., & Aguilar, C. N. (2018). Valorisation of mango peels: Extraction of pectin and antioxidant and antifungal polyphenols. Waste and Biomass Valorization, 11, 89–98. https://doi.org/10.1007/s12649-018-0433-4

86. Round, A. N., MacDougall, A. J., Ring, S. G., & Morris, V. J. (1997). Unexpected branching in pectin observed by atomic force microscopy. Carbohydrate Research, 303, 251–255.

87. Sakooei-Vayghan, R., Peighambardoust, S., Hesari, J., & Peressini, D. (2020). Effects of osmotic dehydration (with and without sonication) and pectin-based coating pretreatments on functional properties and color of hot-air dried apricot cubes. Food Chemistry, 311, 125978. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.125978

88. Sarioglu, E., Arabacioglu, K., Turan, D., Baturel, S., & Guner, F. (2019). Theophylline-loaded pectin-based hydrogels. II. Effect of concentration of initial pectin solution on drug release profile. Journal of Applied Polymer Science, 136, 1–15.

89. Sousa, V. G. I., Pires, J. R. A., Rodriges, C., Coehoso, I. M., & Fernando, A. L. (2020). Chitosan composites in packaging industry: Trends and future challenges. Polymers, 12, 417.

90. Souza, C. C., Roidriges, T. H., Silva, L. M., Ribeiro, P. R., & Brito, E. S. (2018). Sequential extraction of flavonoids and pectin from yellow passion fruit ring using pressurized solvent or ultrasound. Journal of the Science of Food and Agriculture, 89, 362–368.

91. Sriamornsak, P., Wattanakorn, N., & Takeuchi, H. (2010). Study on the mucoadhesion mechanism of pectin by atomic force microscopy and mucin-particle method. Carbohydrate Polymers, 79, 54–59. https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2009.07.018

92. Sun, D., Chen, X., & Zhu, C. (2020). Physicochemical properties and antioxidant activity of pectin from hawthorn wine pomace: A comparison of different extraction methods. International Journal of Biological Macromolecules, 158, 239–247.

93. Torkova, A. A., Lisitskaya, K. V., Filimonov, I. S., Kachlova, G. S., Golubev, V. N., & Fedorova, T. V. (2018). Physicochemical and functional properties of Cucurbita maxima pumpkin pectin and commercial citrus and apple pectins: A comparative evaluation. PLOS ONE, 13(9), Article e0204261. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0204261

94. Tian, L., Singh, A., & Singh, A. V. (2020). Synthesis and characterization of pectin-chitosan conjugate for biomedical application. International Journal of Biological Macromolecules, 153, 533-538. https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2020.03.164

95. Ullah, K., Sohail, M., Buabeid, M. A., Murtaza, G., Ullah, A., Rashid, H., Khan, M. A., & Khan, S. A. (2019). Pectin-based (LA-co-MAA) semi-IPNS as a potential biomaterial for colonic delivery of oxaliplatin. International journal of pharmaceutics, 569, 118557. https://doi.org/10.1016/j.ijpharm.2019.118557

96. Voragen, A. G. J., Pilnik, W., Thibault, J. F., Axelos, M. A., & Renard, C. M. (1995). Pectins. In A. M. Stephen (Ed.), Food polysaccharides and their application (pp. 287-339). Marcel Dekker.

97. Wafaa, S., Abou-Elseoud, A., & Hassan, M. (2021). Extraction of pectin from sugar beet pulp by enzymatic and ultrasound-assisted treatments. Carbohydrate Polymers: Technology and Application, 2, 101-110. https://doi.org/10.1016/j.carp.2021.101110

98. Wang, W., Chen, W., Zou, M., Lv, R., Wang, D., Hou, F., Feng, H., Ma, X., Zhong, J., Ding, T., Ye, X., & Liu, D. (2018). Applications of power ultrasound in oriented modification and degradation of pectin: A review. Journal of Food Engineering, 234, 98-107. https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2018.04.016

99. Wicker, L., Kim, Y., Kim, M. J., Thirield, B., & Lin, Z. (2014). Pectin as a bioactive polysaccharide extracting tailored function from less. Food Hydrocolloids, 42, 251-259. https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2014.04.017

100. Xu, S., Liu, J., Huang, X., Du, L., Shi, F., Dong, R., Huang, X., Zheng, K., Liu, Y., & Cheong, K. (2018). Ultrasonic-microwave assisted extraction, characterization and biological activity of pectin from jackfruit peel. Lwt - Food Science and Technology, 90, 577-582.. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2017.12.029

101. Yang, J. S., Mu, T. H., & Ma, M. M. (2018). Extraction, structure and emulsifying properties of pectin from potato pulp. Food Chemistry, 244, 197-205. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2017.10.063

102. Ye, P. J., Huang, C., Yang, S., Gao, P., Li, Z. P., Tang, S. Y., Xiang, Y., Liu, Y. F., Chen, Y. P., He, D. X., & Yu, C. Y. (2018). Facile fabrication of a novel hybrid nanoparticles by self-assembling based on pectin-doxorubicin conjugates for hepatocellular carcinoma therapy. Artificial cells, nanomedicine, and biotechnology, 46(sup3), S661–S670. https://doi.org/10.1080/21691401.2018.1505745

103. Zhang, L., Liu, D., Zhang, Y., & Zhang, X. (2013). Ultrasound effect on the degradation kinetics, structure and rheological properties of apple pectin. Ultrasonics Sonochemistry, 20(1), 222-232. https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2012.06.006

104. Zhang, V., Xu, P., & Zhang, H. (2015). Pectin in cancer therapy: A review. Trends in Food Science & Technology, 44, 258-271. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2015.06.001