Для цитирования:

Самуйленко Т.Д., Акулич А.В. Исследование процесса осахаривания ржаных заварок в технологии заварного хлеба при дискретном режиме производства. Health, Food & Biotechnology. 2020;2(2):60-74. https://doi.org/10.36107/hfb.2020.i2.s342

For citation:

Samuilenko T.D., Akulich A.V. Investigation of the process of rye brews saccharification. Health, Food & Biotechnology. 2020;2(2):60-74. (In Russ.) https://doi.org/10.36107/hfb.2020.i2.s342