Preview

Health, Food & Biotechnology

Расширенный поиск
Полноэкранный режим

Для цитирования:


Литвинова Е.В., Артамонова М.П., Бухтеева Ю.М. Сравнительная оценка способов замораживания мясного сырья с различным характером автолиза. Health, Food & Biotechnology. 2020;2(2):103-115. https://doi.org/10.36107/hfb.2020.i2.s275

For citation:


Litvinova E.V., Artamonova M.P., Bukhteeva J.M. Comparative evaluation of methods for freezing meatraw materials with a different nature of autolysis. Health, Food & Biotechnology. 2020;2(2):103-115. (In Russ.) https://doi.org/10.36107/hfb.2020.i2.s275

Просмотров: 73


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2712-7648 (Online)