Для цитирования:

Бутова С.Н., Вольнова Е.Р., Музыка М.Ю., Щеголева И.Д., Долезал Б. Обоснование использования пектина в технологии кетчупа. Health, Food & Biotechnology. 2019;1(2):52-61. https://doi.org/10.36107/hfb.2019.i2.s219

For citation:

Butova S.N., Volnova E.R., Musica M.Y., Shchegoleva I.D., Dolezal B. The Rationale for the Use of Pectin in Ketchup Technology. Health, Food & Biotechnology. 2019;1(2):52-61. (In Russ.) https://doi.org/10.36107/hfb.2019.i2.s219