Для цитирования:

Ставцева Н.А., Бухтеева Ю.М. Влияние состава газов в модифицированной газовой среде на хранимоспособность фаршей из свинины. Health, Food & Biotechnology. 2024;6(1). https://doi.org/10.36107/hfb.2024.i1.s194

For citation:

Bukhteeva Yu.M., Stavtseva N.A. The Influence of the Composition of Gases in a Modified Atmosphere Packaging on the Storage Capacity of Minced Pork. Health, Food & Biotechnology. 2024;6(1). (In Russ.) https://doi.org/10.36107/hfb.2024.i1.s194