Preview

Health, Food & Biotechnology

Расширенный поиск

Современное состояние и прогноз развития производства детского питания

https://doi.org/10.36107/hfb.2019.il.s172

Полный текст:

Аннотация

Необходимость совершенствования производства детского питания, улучшения его качества, обеспечения объемов выпуска продукции ассортимента адекватно спросу является не только российской, но и общемировой проблемой. Целью исследования явилась оценка современного состояния индустрии детского питания и определение перспектив ее развития. Для достижения поставленной цели потребовались решения следующих задач: анализ динамики производства детского питания; оценка рынка; исследование спроса на данную продукцию; выявление факторов, влияющих на ее потребление; установление недостатков, препятствующих развитию отрасли; расчет прогноза. Такое исследование, на наш взгляд, позволит улучшить обеспечение детей рассматриваемыми видами продовольствия. Однако определению достоверной величины спроса и устойчивому развитию отечественной индустрии детского питания препятствует недостаток информации. В официальных статистических материалах представлены данные только по основным товарным группам, без учета специфических особенностей и факторов влияния, что не позволяет достоверно определить спрос на данную продукцию и рассчитать его прогноз на среднесрочную перспективу. В этой связи для формирования объективной картины о перспективах развития рынка продуктов питания для детей, в том числе с момента рождения, в процессе исследования использовались следующие научные методы: абстрагирование, анализ и синтез, анкетирование, интервьюирование, экстраполяция, моделирование и др. Полученные результаты исследования обобщены в заключительном разделе статьи.

Об авторах

Л. Т. Печеная
ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств»
Россия

Печеная Людмила Тимофеевна

125080, город Москва, Волоколамское шоссе, дом 11



Т. С. Коршик
ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств»
Россия

Коршик Татьяна Сергеевна

125080, город Москва, Волоколамское шоссе, дом 11



Л. С. Цветлюк
ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств»
Россия

Цветлюк Лариса Сергеевна

125080, город Москва, Волоколамское шоссе, дом 11



А. Г. Болдычева
ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств»
Россия

Болдычева Алла Григорьевна

125080, город Москва, Волоколамское шоссе, дом 11



Список литературы

1. Аверьянова, Н. И., Гаслова, А. А., & Иванова, Н. В. (2011). Вскармливание детей раннего возраста. Пермь

2. Алейникова, И. И. (2008) Организационно-экономические аспекты совершенствования упаковочного производства предприятий индустрии детского питания [Кандидатская диссертация, МГУПП], Москва, Россия.

3. Баранов, А. А., Тутельян В. А. (Ред.). (2010). Лечебное питание детей первого года жизни. Союз педиатров России.

4. Боровик, Т. Э., Ладодо, К. С., Захарова, И. Н., Рославцева, Е. А., Скворцова, В. А., Звонкова, Н. Г., & Лукоянова, О. Л. (2014). Кисломолочные продукты в питании детей раннего возраста. Вопросы современной педиатрии, 13(1), 89-95.

5. Кузнецов, В. В., Лесь, Г. М., Хованова, И. В., Антипова, Т. А., & Фелик, С. В. (2016) Отдельные аспекты создания сбалансированных продуктов питания. Вопросы питания, 85 5), 120 - 121.

6. Ладодо, К. С. (2009). Рациональное питание детей раннего возраста. Миклош.

7. Ладодо, К. С., & Дружинина, Л. В. (2008). Детское питание: От рождения до года. Лабиринт Пресс.

8. Ладодо, К. С., & Лаврова, Т. Е. (2012) Адаптированные кисломолочные смеси для детского питания. Педиатрия, 91(6), 95 - 100.

9. Ломачинский, В. А.,Лукашевич, О. Н., & Пацюк, Л. К. (2009) Инновационные технологии продуктов детского питания. Пищевая промышленность, 3, 34 - 36.

10. Лукоянова, О. Л., Боровик, Т. Э., Бушуева, Т. В., Звонкова, Н. Г., Семенова, Н. Н., Скворцова, В. А., & Степанова, Т. Н. (2013). Возможности моделирования состава детских молочных смесей за счет введения функциональных нутриентов. Вопросы современной педиатрии, 12(2), 114-122.

11. Лукоянова, О. Л. (2012). Грудное молоко как эталонная модель для создания детских молочных смесей. Вопросы современной педиатрии, 11(4}, 111 - 115.

12. Лукоянова, О. Л. (2016). Научное обоснование и разработка новых технологий организации и поддержки грудного вскармливания [Докторская диссертация]. Москва, Россия.

13. Лундина, Г. В., & Яковлева, Т. В. (2015). Рациональное питание детей раннего возраста. Вятский медицинский вестник, 2, 70-73.

14. Рязанова, О. А. (2012). Классификация продуктов детского питания. Пищевая промышленность, 7, 58 - 62.

15. Северьянова, В. (2003). Детское питание - почти что лекарство. Фармацевтический вестник,16 (295).


Просмотров: 30


Creative Commons License
Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.


ISSN 2712-7648 (Online)