Для цитирования:

Лабутина Н.В., Герасимова Э.О., Рогозкин Е.Н., Шаймерденова Д.А., Юрченко Т.И. Исследование влияния процесса прогрева ржано-пшеничного формового хлеба из замороженных полуфабрикатов высокой степени готовности на физико-химические показатели. Health, Food & Biotechnology. 2019;1(4):70-80. https://doi.org/10.36107/hfb.2019.i4.s278

For citation:

Labutina N.V., Gerasimova E.O., Rogozkin E.N., Shaimerdenova D.A., Yurchenko T.I. Investigation of the Influence of the Process of Heating Rye-Wheat Bread from Frozen Semi-Finished Products of High Readiness on Physical and Chemical Indicators. Health, Food & Biotechnology. 2019;1(4):70-80. (In Russ.) https://doi.org/10.36107/hfb.2019.i4.s278