Исследование влияния процесса прогрева ржано-пшеничного формового хлеба из замороженных полуфабрикатов высокой степени готовности на физико-химические показатели

Health, Food & Biotechnology

eng | рус

ISSN 2712-7648 (Online)

Health, Food & Biotechnology

Контент доступен под лицензией Creative Commons Attribution 4.0 License.

ISSN 2712-7648 (Online)

Популярные статьи

Главный редактор

Инструменты статьи

Послать статью по эл. почте (Необходимо имя пользователя (логин))

Связаться с автором (Необходимо имя пользователя (логин))

Об авторах

Н. В. Лабутина
ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств»
Россия

Лабутина Наталья Васильевна

125080, Москва, Волоколамское шоссе, дом 11

Э. О. Герасимова
ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств»
Россия

Герасимова Элла Олеговна

125080, Москва, Волоколамское шоссе, дом 11

Е. Н. Рогозкин
ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств»
Россия

Рогозкин Евгений Николаевич

125080, Москва, Волоколамское шоссе, дом 11

Д. А. Шаймерденова
ТОО НТП «Инноватор»
Казахстан

Шаймерденова Даригаш Арыновна

город Нур-Султан, Республика Казахстан

Т. И. Юрченко
ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств»
Россия

Юрченко Татьяна Игоревна

125080, Москва, Волоколамское шоссе, дом 11

Уведомления