Психологические и социально-психологические особенности личности с вегетарианским типом пищевого поведения

Введение. В настоящее время в большинстве стран мира растет популярность вегетарианства. Между тем, данные исследований о психологических и социально-психологических особенностях личности с вегетарианским типом пищевого поведения не всегда однозначны и варьируют в зависимости от переменных пола, возраста, различных социально-демографических переменных, а также мотивации ограничительной диеты. Оценка особенностей личности с вегетарианским типом пищевого поведения с осознанной мотивацией, позволит специалистам использовать комплексный подход в оказании медицинской и психологической помощи таким клиентам.

Цель данной статьи ­ выявить психологические и социально-психологические особенности личности с вегетарианским типом пищевого поведения, выбравшие вегетарианство осознанно, как жизненный принцип ненасилия и соблюдения прав животных.

Методы: теоретический анализ, мета-анализ, системный и сравнительный анализ; констатирующий эксперимент, тестирование, опрос; количественный и качественный анализ, методы описательной и индуктивной статистики; сравнительный и интерпретационный методы. В психодиагностический комплекс методик включены: тест Кеттелла 16PF (форма A); опросник «Виды агрессивности» разработана Л.Г. Почебут на основе опросника Басса-Дарки; биографический опросник Biographisches Inventar zur Diagnose von Verhaltenstorungen (Bottscher, Jager, Lischer) адаптированный В.А. Чикер.

Результаты и их применение. Получены данные о высоком уровне нейротизма, а также связанные с ними данные о высокой чувствительности, тревожности, экспрессивности, напряженности, робости, пониженной самооценки и самоконтроля, слабой психофизической конституции вегетарианцев. Социально-психологические особенности личности с вегетарианским типом пищевого поведения, а именно, оценка семейной ситуации, социального положения, стиля воспитания в родительской семье, свидетельствуют о тенденции к меньшей удовлетворенности личными и социальными отношениями у вегетарианцев по сравнению со всеядными. Выявлен повышенный уровень вербальной и эмоциональной агрессии вегетарианцев относительно людей без пищевых ограничений. Данные о повышенной агрессии всеядных не подтвердились. Психологические и социально-психологические особенности личности с вегетарианским типом пищевого поведения позволит специалистам, врачам и психологам, более компетентно взаимодействовать с пациентами и клиентами при обращении на предмет возможностей и ограничений придерживаться определенной диеты.

1. Барбарук А.В. (2016) Социальная структурация сообщества вегетарианцев (на материалах г. Магадана): дисс. ... канд. социолог. наук: 22.00.04. СПб: Изд-во С.-Петерб. гос. ун-т,. 391 с.

2. Берковиц Л. (2007) Агрессия: причины, последствия и контроль : лучший в мире учебник по психологии агрессии [пер. А. Боричев, Л. Царук, Л. Ордановская]. – СПб.: Изд-во: Прайм-еврознак, 2001. – 512 с.

3. Бурдье П. (2001) Практический смысл. СПб: Изд-во Алетейя, 562 с.

4. Волкова И.В. (2020) Наличие домашнего питомца, доброжелательность и развитие эмпатии у подростков // Вестник Мининского университета. Том: 8. № 2 (31) С. 10. URL: https://vestnik.mininuniver.ru/jour/article/view/1092 (дата обращения 13.11.2020). DOI: 10.26795/2307-1281-2020-8-2-10

5. Зарубина Н.Н. (2016) Вегетарианство в России: индивидуальный выбор против традиций // Историческая психология и социология истории. № 2. С 137-154. eLIBRARY ID: 27683156

6. Карпова Д.Н. (2015) Еда как контркультура или движение антикапитализма // Вестник Института социологии. № 4. С. 65-73. eLIBRARY ID: 24182559

7. Коннер М., Армитейдж К. Дж. (2012) Социальная психология пищи. Харьков: Изд-во Гуманитарный центр, 264 с.

8. Леонова Е.Н. (2017) Социально-психологические типы пищевого поведения // Вестник Удмуртского университета. Т. 2, № 27, С. 174-181. eLIBRARY ID: 29846103

9. Почебут Л.Г. (2012) Кросс-культурная и этническая психология. Учебное пособие. СПб.: Издательство: Питер, 336 с.

10. Федорова И.И. (2007) Клинико-динамический и психотерапевтический аспекты нарушений пищевого поведения: автореф. дис. ... канд. мед. наук: 14.00.18. Томск: Изд-во СО РАМН, 25 с.

11. Чикер В.А. (2006) Психологическая диагностика организации и персонала. СПб. Изд-во: Речь, 176 с.

12. Alalwan T.A., Hilal S.J., Mahdi A.M., Ahmed M.A., Mandeel Q.A. (2019) Emotional eating behavior among University of Bahrain students: a cross-sectional study. Arab Journal of Basic and Applied Sciences. Volume 26, Issue 1. Pp. 424-432/ https://doi.org/10.1080/25765299.2019.1655836

13. Baines S., Powers J., Brown W.J. (2017) How does the health and well-being of young Australian vegetarian and semi-vegetarian women compare with non-vegetarians? Public Health Nutrition. no. 10. Pp. 436-442. DOI:10.1017/S1368980007217938

14. Beardsworth A., and Keil T. (1992). The vegetarian option: varieties, conversions, motives and careers. Sociological Review. 40, Pp.253–293. DOI: 10.1111/j.1467-954X.1992.tb00889.x

15. Burkert N.T., Muckenhuber J., Großschädl F., Rásky É, Freidl W. (2014) Nutrition and health. The association between eating behavior and various health parameters: a matched sample study. PLoS One. 7;9(2):e88278. URL:https://doi.org/10.1371/journal.pone.0088278 (accessed: 7.02.2014).

16. Craig W.J., Mangels A.R. (2009) Position of the American Dietetic Association: vegetarian diets. Journal of the American Dietetic Association. no. 109 (7). Pp. 1266–1282. DOI: 10.1016/j.jada.2009.05.027

17. Fechner C., Hackethal C., Höpfner T., Dietrich J., Bloch D., Lindtner O. and Sarvana I. (2022) Results of the BfR MEAL Study: In Germany, mercury is mostly contained in fish and seafood while cadmium, lead, and nickel are present in a broad spectrum of foods. Food Chem X.; 6;14:100326. doi: 10.1016/j.fochx.2022.100326

18. Forestell C.A., Nezlek J.B. (2018) Vegetarianism, depression, and the five factor model of personality. Ecology of Food and Nutrition. no. 57. Pp. 246-259. doi: 10.1080/03670244.2018.1455675

19. Hibbeln J.R., Northstone K., Evans J., Golding J. (2018) Vegetarian diets and depressive symptoms among men. Journal of Affective Disorders. no. 1;225. Pp. 13-17. doi: 10.1016/j.jad.2017.07.051

20. Holler S., Cramer H., Liebscher D., Jeitler M., Schumann D., Murthy V., Michalsen A., Kessler C.S. (2021) Differences Between Omnivores and Vegetarians in Personality Profiles, Values, and Empathy: A Systematic Review. Frontiers in Psychology.no. 7; 12:579700. doi: 10.3389/fpsyg.2021.579700.

21. Hopwood C.J., Bleidorn W., Schwaba T.,Chen S. (2020) Health, environmental, and animal rights motives for vegetarian eating. PLoS ONE. 15(4): e0230609. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0230609

22. Jain K, Sharma S., Prajna S. C. Jain V. (2018) Influences of Gender, Religion, Dietary Patterns, and Mixed-sex Education on Aggressiveness in Children: A Sociodemographic Study in Municipal Primary Schools of South Delhi. Indian Journal of Public Health Vol. 62, Issue 1. Pp. 21-26. DOI:10.4103/ijph.IJPH_346_16

23. MacInnis C.C., Hodson G. (2018) It ain’t easy eating greens: evidence of bias toward vegetarians and vegans from both source and target. Group Processes and Intergroup Relations. no. 20. Pp. 721-744. DOI: 10.1177/1368430215618253

24. Matta J., Kesse-Guyot E., Goldberg M., Limosin F., Czernichow S., Hoertel N., Lemogne C., Zins M. (2018) Depressive symptoms and vegetarian diets: results from the Constances Cohort. Nutrients. no. 10. p. 1695. doi: 10.3390/nu10111695

25. Michalak J., Zhang X.C., Jacobi F. (2012) Vegetarian diet and mental disorders: results from a representative community survey // International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity. 2012. no. 9. p. 67. URL: https://doi.org/10.1186/1479-5868-9-67 (accessed: 07.06.2012).

26. Miki A.J., Livingston K.A., Karlsen M.C., Folta S.C., McKeown N.M. (2020) Using Evidence Mapping to Examine Motivations for Following Plant-Based Diets. Current Developments in Nutrition. 4(3):nzaa013. doi: 10.1093/cdn/nzaa013.

27. Muris P., Merckelbach H., Otgaar H., and Meijer E. (2017). The malevolent side of human nature: a meta-analysis and critical review of the literature on the dark triad (Narcissism, Machiavellianism, and Psychopathy). Perspectives on Psychological Science. no. 12, 183–204. doi: 10.1177/1745691616666070

28. Nezlek J.B., Forestell C.A. (2020) Vegetarianism as a social identity. Current Opinion in Food Science.. Vol. 33. Pp. 45-51. https://doi.org/10.1016/j.cofs.2019.12.005

29. Nezlek J.B., Forestell C.A., Newman D.B. (2018) Relationships between vegetarian dietary habits and daily well-being // Ecology of Food and Nutrition. no. 57. Pp. 425-438. DOI:10.1080/03670244.2018.1536657

30. Norwood R., T. Cruwys T., Chachay V. S., Sheffield J. (2019) The psychological characteristics of people consuming vegetarian, vegan, paleo, gluten free and weight loss dietary patterns. Obesity Science & Practice.Vol. 5(2). Pp. 148–158. doi: 10.1002/osp4.325

31. Obara-Gołębiowska M. and Michałek-Kwiecień J. (2020) Personality traits, dieting self-efficacy and health behaviors in emerging adult women: implications for health promotion and education. Health Promot Perspect. 10(3): 230–237. DOI:10.21863/ijmbc/2016.5.1.027

32. O'Connor M.A., Touyz S.W., Dunn S.M., Beumont P.J. (1987) Vegetarianism in anorexia nervosa? A review of consecutive cases // Medical Journal of Australia. no. 7-21;147 (11-12): 540-2. doi: 10.5694/j.1326-5377.1987.tb133677.x.

33. Pasztak-Opilka A., Pawlak M., Zachurzok A. (2012) Personality Traits, Type of Motivation and Diet Duration Are Associated With the Risk of Orthorexia. Nervosa in Vegetarians – a Cross-sectional Study. Collegium Antropologicum. 36 (3):Pp. 795-800. PMID: 23213935. DOI: https://doi.org/10.21203/rs.3.rs-1121884/v1

34. Pfeile T.M., Egloff B. (2020) Do vegetarians feel bad? Examining the association between eating vegetarian and subjective well-being in two representative samples. Food Quality and Preference. Vol. 86. 104018. URL: https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2020.104018 (accessed: 01.12.2020).

35. Pfeiler T.M., and Egloff B. (2018c). Personality and meat consumption: the importance of differentiating between type of meat. Appetite. no. 130, Pp. 11–19. DOI: 10.1016/j.appet.2018.07.007

36. Rosenfeld D.L. (2018) The psychology of vegetarianism: Recent advances and future directions // Appetite. Vol. 131. Pp. 125-138. DOI: 10.1016/j.appet.2018.09.011.

37. Ruby M.B. (2012) Vegetarianism. A blossoming field of study // Appetite. Vol. 58. no. 1. Pp. 141-150. DOI:10.1016/j.appet.2011.09.019

38. Sariyska R., Markett S., Lachmann B., Montag C. (2019) What Does Our Personality Say About Our Dietary Choices? Insights on the Associations Between Dietary Habits, Primary Emotional Systems and the Dark Triad of Personality. Frontiers in Psychology. 10:2591.https://doi.org/10.3389/fpsyg.2019.02591