Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| Том 5, № 4 (2023) | Продукты переработки ягод как перспективные источники антиоксидантов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ольга Юрьевна Ращупкина, Марианна Сергеевна Воронина, Алена Николаевна Гуляева, Виктория Геннадьевна Каткасова, Татьяна Сергеевна Щанькина | ||
| "... antioxidant compounds from food. The phenolic antioxidants contained in the berries are a natural source ..." | ||
| Том 7, № 1 (2025) | Влияние ягодных композиций на антиоксидантные свойства при изготовлении и хранении многокомпонентных дробленых ягод без сахара | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Людмила Павловна Нилова | ||
| "... treatment, which helps to preserve their antioxidant properties. In the processing of crushed berries ..." | ||
| Том 3, № 3 (2021) | Исследование содержания веществ-антиоксидантов в плодоовощном сырье Самарского региона | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Софья Анатольевна Алексашина, Надежда Викторовна Макарова | ||
| "... Fruit, berry and vegetable raw materials are an irreplaceable item in human nutrition ..." | ||
| Том 2, № 1 (2020) | Усовершенствование технологии плодово-ягодных соков с использованием пектолитических ферментов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| C. Н. Бутова, Е. Р. Вольнова, Ю. В. Николаева, Я. Едличкова | ||
| "... domestic but also international requirements. Of particular importance in the nutrition structure are fruit ..." | ||
| Том 6, № 3 (2024) | Влияние пестицидов на морфологию дрожжевой клетки в процессе брожения плодового сусла | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Галина Юрьевна Белослюдова, Александр Львович Панасюк | ||
| "... Introduction. In the production of fruit materials, fruits and berries are used, which can ..." | ||
| Том 3, № 4 (2021) | Функциональный снековый батончик на основе растительных ингредиентов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Елена Викторовна Алексеенко, Анастасия Андреевна Петрова, Наталья Викторовна Рубан, Олеся Евгеньевна Бакуменко | ||
| "... implementation are proposed. It has been shown that berry ingredients used in work (concentrated raspberry ..." | ||
| Том 2, № 2 (2020) | Исследование антиоксидантных свойств α- токоферола, кверцетина, β-ситостерина, ретинил пальмитата и разработка антиоксидантного комплекса на их основе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ю. Кривова, Е. Н. Соколова, Е. Д. Горячева, И. А. Тимофеева, Е. М. Серба | ||
| "... The antioxidant properties of individual substances and their mixtures, such as α ..." | ||
| Том 6, № 2 (2024) | Разработка биоразлагаемых активных материалов на основе полилактида, бактериальной наноцеллюлозы и растительных экстрактов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Полина Васильевна Шабанова, Анна Викторовна Абаева | ||
| "... biomaterials using the obtained active components from secondary raw materials with high antioxidant capacity ..." | ||
| Том 4, № 1 (2022) | Пищевая ценность интродуцированных сортов черешни, выращиваемых в условиях предгорной плодовой зоны Дагестана | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Батуч Гусейнова, Абдулгамидов Магомед Дадагаджиевич, Рагима Теймуровна Мусаева | ||
| "... Introduction. Given the increasing requirements of consumers for the quality of fruits, and food ..." | ||
| Том 5, № 1 (2023) | Интеллектуальная упаковка для овощей и фруктов, классификация и перспективы использования: Обзор предметного поля | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Леонид Чеславович Бурак, Александр Николаевич Сапач, Максим Иванович Писарик | ||
| "... Introduction. Vegetables and fruits are subject to deterioration in quality due ..." | ||
| Том 2, № 4 (2020) | Перспективы использования комплексных добавок из природного сырья при разработке хлебобулочных изделий функциональной направленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Анастасия Николаевна Ткач, Светлана Михайловна Корпачева | ||
| "... whey, vegetable and fruit and berry powders of infrared drying (from beets, carrots, cranberries ..." | ||
| Том 3, № 1 (2021) | Study on Detection of Adulteration Components in Packed Milk | Аннотация похожие документы |
| Sayed Mohammad Weqar, Damier I. Udaliev, Abdul Wajid Ismaelzai, Malyar Rahmani | ||
| Том 5, № 3 (2023) | Использование фитоэкстрактов для снижения окислительного стресса липидных фракций животного происхождения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Сергей Николаевич Кидяев, Елена Викторовна Литвинова, Виктория Леонидовна Лапшина, Ирина Алексеевна Кашеварова | ||
| "... of direct antioxidant action were used. Antioxidant activity was determined by studying the effect ..." | ||
| Том 1, № 3 (2019) | Использование микробных культур в технологии функциональных напитков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Рындин, Е. Ф. Шаненко, Т. Г. Мухамеджанова, А. Г. Гришин, К. А. Веселков, А. С. Константинова | ||
| "... antioxidants and B vitamins and others. In drinks obtained by fermentation of leaf extracts of Camellia ..." | ||
| Том 4, № 2 (2022) | Инновационные продукты на основе сливок с антиоксидантной активностью и гепатопротекторными свойствами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Татьяна Николаевна Данильчук, Юлия Геннадьевна Новосад, Ева Александровна Бережная | ||
| "... , functional food rich in nutrients: enzymes, antioxidants, vitamins, amino acids, fatty acids, micro ..." | ||
| Том 3, № 4 (2021) | Химический состав и актопротекторная активность извлечений из травы Lysimachia punctata L. (Вербейник точечный) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Симилла Леонтьевна Аджиахметова, Надежда Михайловна Червонная, Дмитрий Игоревич Поздняков | ||
| Том 1, № 2 (2019) | Разработка технологии получения фитомеланинов из отходов масличного производства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Л. Иванова, И. А. Фоменко, Д. А. Сергеева, Л. А. Чурмасова, Ж. К. Кабаржан | ||
| "... activity from 50 to 79 mg / g dry matter. Via a model test system from chicken yolk, the total antioxidant ..." | ||
| Том 2, № 1 (2020) | Отходы чайного производства как дополнительный ресурс биологически активных веществ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Д. Щеголева, Е. Н. Молчанова | ||
| "... , the total content of water-soluble polyphenols, the protein content, the total antioxidant activity of water ..." | ||
| Том 3, № 2 (2021) | Использование вторичных сырьевых ресурсов винодельческой отрасли в биотехнологии напитков брожения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Елена Юрьевна Егорова, Юрий Васильевич Мороженко | ||
| "... berries into wine materials, in the production technology of fermentation kvass. The objects of the study ..." | ||
| Том 1, № 2 (2019) | Создание мясных продуктов повышенной биологической ценности с использованием куриной печени и орехового жома | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. Н. Данильчук, Ю. Г. Ефремова, И. А. Барковская | ||
| "... млн.т до 6,4 млн. т. Согласно дан- ным экспертов The International Nutand Dried Fruit Council ..." | ||
| Том 5, № 3 (2023) | Использование криопорошка из календулы в технологии продуктов питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Юрий Борисович Гербер, Наталья Юрьевна Ярошенко | ||
| "... therapeutic and preventive action enriched with natural vitamin carriers and antioxidants. Purpose ..." | ||
| Том 1, № 4 (2019) | Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием мяты перечной | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Г. Белявская, Е. В. Алексеенко, К. Ф. Капустина, И. Б. Исабаев | ||
| "... ., & Дикарева, Ю. М. (2013). Применение жома ферментированных ягод облепихи в производ- стве хлебобулочных ..." | ||
| Том 6, № 3 (2024) | Исследование физико-химических свойств зернобобового сырья для получения сухих функциональных смесей | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Анна Тимофеевна Васюкова, Ирина Урузмаговна Кусова, Александр Владимирович Мошкин | ||
| "... with increased biological value allows enriching products with bioavailable phenolic antioxidants and balancing ..." | ||
| Том 1, № 4 (2019) | Обнаружение металлических и неметаллических включений в пищевых продуктах электрометрическим методом | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Д. Мурашов, Е. В. Крюкова, Е. Д. Горячева, А. Э. Джабакова, Г. В. Парамонов | ||
| "... processes or due to improper operation of equipment (bone fragments in meat, leaves and stems in fruit ..." | ||
| Том 5, № 4 (2023) | Разработка скомплектованных рационов школьников, находящихся в интернатах закрытого типа | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Анна Тимофеевна Васюкова, Ростислав Анатольевич Эдварс, Александр Владимирович Мошкин | ||
| "... of juices, fresh fruits and vegetables consumed year-round will help to form the vital functions of the body ..." | ||
| Том 5, № 1 (2023) | Йодная обеспеченность населения: современный взгляд на проблему | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Андрей Васильевич Налетов, Александр Николаевич Мацынин, Равил Фаткулислямович Махмутов | ||
| "... развитие плода и для детей первых лет жизни. В статье представлены современные сведения о ..." | ||
| Том 2, № 2 (2020) | Влияние гидротермической обработки на выход и качество пшенично-тритикалево-льняной муки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Р. Х. Кандроков, Г. Н. Панкратов | ||
| "... antioxidant activity of flaxseed hull oils from Tunisia. Food Science and Technology, 35, 175–182. https ..." | ||
| Том 2, № 2 (2020) | Социально-экономические аспекты применения инновационных технологий в производстве хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. В. Филатов, Т. А. Булавина | ||
| Том 1, № 4 (2019) | Создание низколактозной молочной сыворотки с использованием бактериальной β-галактозидазы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. В. Краснова, С. Н. Бутова, Е. Р. Вольнова, Ю. В. Николаева | ||
| "... Bacillus pumilus (M27) and its applications in some fruit juices. Journal of Food Science and Technology ..." | ||
| Том 1, № 4 (2019) | Изучение влияния использования технического зрения на показатели качества оманской халвы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Аль Балуши, И. Г. Благовещенский, М. М. Блговещенская, В. А. Сумерин | ||
| "... drying on phytochemical properties of various fruit. Biosciences Biotechnology Research Asia,12(2 ..." | ||
| Том 2, № 4 (2020) | Выделение и характеристика штамма Pantoea cypripedii 4A, продуцирующего высокомолекулярный экзополисахарид | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Олеся Ивановна Сазонова, Анна Андрияновна Ветрова, Арслан Булатович Гафаров, Мария Вадимовна Шарова, Сергей Львович Соколов | ||
| "... fruit: production in submerged culture and preliminary physicochemical characterizations. Food ..." | ||
| Том 2, № 1 (2020) | Обнаружение частиц микропластика в растительных маслах | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. Н. Корнилов, Н. Н. Роева | ||
| "... microparticles in fruit juices using Laser Dynamic Light Scattering. In Sbornik statyey XII Mezhdunarodnoy ..." | ||
| Том 1, № 4 (2019) | Детекция жизнеспособных некультивируемыхклеток микроорганизмов в курином фарше | Аннотация похожие документы |
| А. М. Абдуллаева, Л. П. Блинкова, Б. В. Уша, Р. К. Валитова, Ю. Д. Пахомов, Д. Б. Митрофанова | ||
| "... , vegetables, fruits, juices, pickles and even kitchen utensils and dust is known (Bates & Oliver, 2004; Dinu ..." | ||
| Том 2, № 1 (2020) | Методы оценки защитных полимерных покрытий, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. В. Фролова | ||
| "... antioxidant proper- ties for active food packaging application. Journal of food science and technology, 53 ..." | ||
| Том 1, № 1 (2019) | Влияние волновых воздействий на активность амилаз микробного происхождения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. В. Карпенко, К. В. Шалагинов | ||
| "... . N., Rogov, I. A., & Demidov, A. V. (2014). Increasing the antioxidant activity of seedlings of ..." | ||
| Том 1, № 4 (2019) | Получение клеточной культуры имбиря | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. А. Иванова, И. А. Фоменко, В. В. Фоменко, Л. А. Чурмасова, А. М. Щенникова | ||
| "... plant with antioxidant and anti-inflammatory properties. Biologiya i integrativnaya medicina [Biology ..." | ||
| Том 1, № 2 (2019) | Функциональная значимость семян льна и практика их использования в пищевых технологиях | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Э. Миневич | ||
| Том 2, № 1 (2020) | Преимущества применения нейротехнологий в пищевой промышленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Букреев, Г. В. Парамонов, В. А. Сумерин, М. А. Шанк | ||
| "... именно научная составляющая, способная дать коммерче- ские плоды. Нейромаркетинговые технологии в ..." | ||
| 1 - 38 из 38 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
