Preview

Информация о разделе


БИОТЕХНОЛОГИИ

 
Выпуск Название
 
Том 2, № 1 (2020) Усовершенствование технологии плодово-ягодных соков с использованием пектолитических ферментов Аннотация   PDF (Rus)
C. Н. Бутова, Е. Р. Вольнова, Ю. В. Николаева, Я. Едличкова
 
Том 2, № 1 (2020) Определение рациональных параметров акустической обработки с целью активации пивных дрожжей Аннотация   PDF (Rus)
Д. В. Карпенко
 
Том 2, № 1 (2020) Отходы чайного производства как дополнительный ресурс биологически активных веществ Аннотация   PDF (Rus)
И. Д. Щеголева, Е. Н. Молчанова
 
Том 1, № 4 (2019) Получение клеточной культуры имбиря Аннотация   PDF (Rus)
Л. А. Иванова, И. А. Фоменко, В. В. Фоменко, Л. А. Чурмасова, А. М. Щенникова
 
Том 1, № 4 (2019) Создание низколактозной молочной сыворотки с использованием бактериальной β-галактозидазы Аннотация   PDF (Rus)
Ю. В. Краснова, С. Н. Бутова, Е. Р. Вольнова, Ю. В. Николаева
 
Том 1, № 1 (2019) Трансгликозилирование Ребаудиозида А ß-фруктофуранозидазой Аннотация   PDF (Eng)
К. В. Чхан
 
Том 2, № 2 (2020) Исследование антиоксидантных свойств α- токоферола, кверцетина, β-ситостерина, ретинил пальмитата и разработка антиоксидантного комплекса на их основе Аннотация   PDF (Rus)
А. Ю. Кривова, Е. Н. Соколова, Е. Д. Горячева, И. А. Тимофеева, Е. М. Серба
 
Том 2, № 2 (2020) Сравнительная оценка способов замораживания мясного сырья с различным характером автолиза Аннотация   PDF (Rus)
Е. В. Литвинова, М. П. Артамонова, Ю. М. Бухтеева
 
Том 1, № 2 (2019) Разработка технологии получения фитомеланинов из отходов масличного производства Аннотация   PDF (Rus)
А. Л. Иванова, И. А. Фоменко, Д. А. Сергеева, Л. А. Чурмасова, Ж. К. Кабаржан
 
Том 1, № 3 (2019) Микробиологическая безопасность меда Аннотация   PDF (Rus)
И. В. Кущ, Н. Э. Ваннер, Д. И. Удавлиев, М. Д. Мурадова
 
Том 1, № 3 (2019) Использование микробных культур в технологии функциональных напитков Аннотация   PDF (Rus)
А. А. Рындин, Е. Ф. Шаненко, Т. Г. Мухамеджанова, А. Г. Гришин, К. А. Веселков, А. С. Константинова
 
1 - 11 из 11 результатов