Preview

Информация о разделе


ПИТАНИЕ

 
Выпуск Название
 
Том 2, № 1 (2020) Развитие индустрии здорового питания с использованием прогрессивных информационных решений Аннотация   PDF (Rus)
Ю. Н. Белова, А. С. Максимов, А. А. Ношин, О. А. Суворов, А. Е. Яблоков, А. О. Якушев
 
Том 2, № 1 (2020) Преимущества применения нейротехнологий в пищевой промышленности Аннотация   PDF (Rus)
Н. С. Букреев, Г. В. Парамонов, В. А. Сумерин, М. А. Шанк
 
Том 2, № 1 (2020) Разработка антиадгезионных фторопластовых покрытий для пищевых технологий Аннотация   PDF (Rus)
М. И. Губанова, И. А. Кирш, О. А. Банникова, О. В. Безнаева
 
Том 2, № 1 (2020) Обнаружение частиц микропластика в растительных маслах Аннотация   PDF (Rus)
К. Н. Корнилов, Н. Н. Роева
 
Том 2, № 1 (2020) Результаты экспериментальных исследований маслоизготовителя Аннотация   PDF (Rus)
А. В. Мачнев, Ю. В. Полывяный, А. В. Яшин, П. Н. Хорев
 
Том 2, № 1 (2020) Эффективность метода обработки быстрыми электронами для снижения порчи пищевого сырья и продовольственных товаров при хранении и транспортировке Аннотация   PDF (Rus)
И. А. Рогов, У. Ч. Чоманов, Т. Н. Данильчук
 
Том 2, № 1 (2020) Методы оценки защитных полимерных покрытий, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами Аннотация   PDF (Rus)
Ю. В. Фролова
 
Том 2, № 1 (2020) Контроль качества розлива и маркировки пищевых продуктов с использованием интеллектуальных технологий Аннотация   PDF (Rus)
М.Т.Х. Эраки, И. Г. Благовещенский, В. Г. Благовещенский, Д. В. Зубов
 
Том 1, № 4 (2019) Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием мяты перечной Аннотация   PDF (Rus)
И. Г. Белявская, Е. В. Алексеенко, К. Ф. Капустина, И. Б. Исабаев
 
Том 1, № 4 (2019) Исследование влияния процесса прогрева ржано-пшеничного формового хлеба из замороженных полуфабрикатов высокой степени готовности на физико-химические показатели Аннотация   PDF (Rus)
Н. В. Лабутина, Э. О. Герасимова, Е. Н. Рогозкин, Д. А. Шаймерденова, Т. И. Юрченко
 
Том 1, № 4 (2019) Обнаружение металлических и неметаллических включений в пищевых продуктах электрометрическим методом Аннотация   PDF (Rus)
И. Д. Мурашов, Е. В. Крюкова, Е. Д. Горячева, А. Э. Джабакова, Г. В. Парамонов
 
Том 2, № 2 (2020) Социально-экономические аспекты применения инновационных технологий в производстве хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий Аннотация   PDF (Rus)
В. В. Филатов, Т. А. Булавина
 
Том 1, № 4 (2019) Детекция жизнеспособных некультивируемыхклеток микроорганизмов в курином фарше Аннотация   PDF (Eng)
А. М. Абдуллаева, Л. П. Блинкова, Б. В. Уша, Р. К. Валитова, Ю. Д. Пахомов, Д. Б. Митрофанова
 
Том 1, № 4 (2019) Изучение влияния использования технического зрения на показатели качества оманской халвы Аннотация   PDF (Rus)
И. Аль Балуши, И. Г. Благовещенский, М. М. Блговещенская, В. А. Сумерин
 
Том 1, № 1 (2019) Изучение влияния рецептурных ингредиентов на показатели качества мясных консервов для детского питания Аннотация
О. Е. Бакуменко, А. А. Андреева, Е. В. Алексеенко
 
Том 1, № 1 (2019) Влияние волновых воздействий на активность амилаз микробного происхождения Аннотация   PDF (Rus)
Д. В. Карпенко, К. В. Шалагинов
 
Том 1, № 1 (2019) Современное состояние и прогноз развития производства детского питания Аннотация   PDF (Rus)
Л. Т. Печеная, Т. С. Коршик, Л. С. Цветлюк, А. Г. Болдычева
 
Том 2, № 2 (2020) Влияние гидротермической обработки на выход и качество пшенично-тритикалево-льняной муки Аннотация   PDF (Rus)
Р. Х. Кандроков, Г. Н. Панкратов
 
Том 2, № 2 (2020) Исследование процесса осахаривания ржаных заварок в технологии заварного хлеба при дискретном режиме производства Аннотация   PDF (Rus)
Т. Д. Самуйленко, А. В. Акулич
 
Том 1, № 2 (2019) Обоснование использования пектина в технологии кетчупа Аннотация   PDF (Rus)
С. Н. Бутова, Е. Р. Вольнова, М. Ю. Музыка, И. Д. Щеголева, Б. Долезал
 
Том 1, № 2 (2019) Создание мясных продуктов повышенной биологической ценности с использованием куриной печени и орехового жома Аннотация   PDF (Rus)
Т. Н. Данильчук, Ю. Г. Ефремова, И. А. Барковская
 
Том 1, № 2 (2019) Определение содержания различных наночастиц в питьевой воде и жидких пищевых продуктах Аннотация   PDF (Rus)
К. Н. Корнилов, Н. Н. Роева
 
Том 1, № 2 (2019) Повышение посевных качеств семян маша инфракрасным излучением Аннотация   PDF (Rus)
В. В. Кирдяшкин, А. А. Андреева, Ю. Е. Елисеева
 
Том 1, № 2 (2019) Функциональная значимость семян льна и практика их использования в пищевых технологиях Аннотация   PDF (Rus)
И. Э. Миневич
 
Том 1, № 2 (2019) Повышение качества молотого кофе «Арабика» за счет использования SCADA системы при автоматизации процесса объемного дозирования Аннотация
М. Р. Сантос Кунихан, И. Г. Благовещенский, В. Г. Благовещенский, А. Н. Петряков
 
Том 1, № 3 (2019) Получение готового завтрака в виде хлопьев из зерна тритикале Аннотация   PDF (Rus)
В. А. Гунькин, Г. М. Суслянок, Д. А. Вани
 
Том 1, № 3 (2019) Использование двухдискового распределяющего и двухуровневого отражающего устройств камерного протравливателя для повышения качества обработки семян зерновых культур Аннотация   PDF (Rus)
А. В. Мачнев, Б. Н. Федоренко, О. Н. Кухарев, В. А. Мачнев, М. А. Латышев, О. Ю. Мачнева
 
Том 1, № 3 (2019) Обоснование энергетической эффективности технологии термохимической подготовки свекловичной стружки к экстрагированию сахарозы с помощью эксергетических методов анализа Аннотация   PDF (Rus)
Н. В. Рубан, Н. Г. Кульнева, М. В. Журавлев
 
Том 1, № 3 (2019) Криоэлектрохимическая технология повышения безопасности и пролонгация срока хранения рыбы Аннотация   PDF (Rus)
О. А. Суворов
 
Том 1, № 3 (2019) Модификация полимерных смесей с сополимерами для получения полимерных композиций с улучшенными деформационно-прочностными характеристиками Аннотация   PDF (Rus)
И. С. Тверитникова, О. А. Банникова, О. В. Безнаева, В. А. Романова, Д. М. Загребина, Т. А. Кондратова
 
Том 1, № 2 (2019) Модернизация упаковки для молока в результате замены алюминиевой фольги на металлизированный полиэтилен Аннотация   PDF (Rus)
В. В. Ананьев, О. А. Банникова, А. Альхаир
 
1 - 31 из 31 результатов