Preview

Health, Food & Biotechnology

Расширенный поиск

Информация о разделе


ПИТАНИЕ

 
Выпуск Название
 
Том 4, № 1 (2022) Пищевая ценность интродуцированных сортов черешни, выращиваемых в условиях предгорной плодовой зоны Дагестана Аннотация
Батуч Гусейнова, Абдулгамидов Магомед Дадагаджиевич, Рагима Теймуровна Мусаева
 
Том 4, № 1 (2022) Состояние и перспективы использования масла Аргании колючей в питании и диетотерапии Аннотация
Елена Юрьевна Егорова, Эльгендауи Аюб
 
Том 3, № 4 (2021) SKIN - технология упаковки продукции: опыт внедрения Аннотация
Сергей Сергеевич Морозов, Кристиан Траино
 
Том 3, № 4 (2021) Пищевая сонохимия: реальность и перспективы Аннотация
Ольга Николаевна Красуля
 
Том 3, № 2 (2021) Проблематика питания обучающихся, занимающихся спортом в высших учебных заведениях Аннотация   PDF (Rus)
Никита Сергеевич Баженов, Олег Александрович Суворов, Марина Ивановна Губанова
 
Том 3, № 4 (2021) Функциональный снековый батончик на основе растительных ингредиентов Аннотация
Елена Викторовна Алексеенко, Анастасия Андреевна Петрова, Наталья Викторовна Рубан, Олеся Евгеньевна Бакуменко
 
Том 3, № 2 (2021) Разработка продуктов на основе сочетания белков животного и растительного происхождения Аннотация   PDF (Rus)
Анна Тимофеевна Васюкова, Ростислав Анатольевич Эдварс, Станислав Нуриевич Шагаров
 
Том 3, № 2 (2021) Биологическая ценность белков продукции традиционных отраслей севера Аннотация   PDF (Rus)
Людмила Иннокентьевна Елисеева, Константин Максимович Степанов, Лидия Валерьевна Петрова, Алексей Альбертович Евсеев, Виолетта Степановна Колодезникова
 
Том 3, № 3 (2021) Исследование содержания веществ-антиоксидантов в плодоовощном сырье Самарского региона Аннотация
Софья Анатольевна Алексашина, Надежда Викторовна Макарова
 
Том 3, № 3 (2021) Применение технологических вспомогательных средств для определения водосвязывающих агентов гречневой муки Аннотация
Максим Сергеевич Околелов
 
Том 3, № 1 (2021) Автоматизированная система расчета и контроля соотношения входящего сырья и готовой продукции в кондитерском производстве Аннотация   PDF (Rus)
Маргарита Михайловна Благовещенская, Александр Михайлович Аднодворцев
 
Том 2, № 3 (2020) Определение эффективности процесса сепарирования семян подсолнечника в потоке с использованием компьютерного зрения Аннотация   PDF (Rus)
Владислав Германович Благовещенский, Александр Николаевич Петряков, Вячеслав Андреевич Сумерин
 
Том 2, № 3 (2020) Сравнительное исследование частотных преобразователей трехфазных электродвигателей в автоматическом управлении технологическим параметром Аннотация   PDF (Rus)
Маргарита Михайловна Благовещенская, Михаил Викторович Веселов
 
Том 2, № 4 (2020) Перспективы использования комплексных добавок из природного сырья при разработке хлебобулочных изделий функциональной направленности Аннотация   PDF (Rus)
Анастасия Николаевна Ткач, Светлана Михайловна Корпачева
 
Том 2, № 3 (2020) Разработка низколактозного творожного продукта с папайей Аннотация   PDF (Rus)
Бао Тьау Нгуен, Наталья Александровна Тихомирова
 
Том 2, № 4 (2020) Thermal effect of carbohydrate dissolution in aqueous-organic media Аннотация   PDF (Eng)
Yulia V. Danilchuk
 
Том 3, № 1 (2021) Моделирование жирнокислотного состава основы для дрессинга Аннотация   PDF (Rus)
Екатерина Романовна Вольнова, Светлана Николаевна Бутова, Юлия Владимировна Николаева, Елена Александровна Ольшанова
 
Том 3, № 1 (2021) Разработка дизайна упаковки для нового шоколада «Мафт» с заменителем сахара Аннотация   PDF (Rus)
Юлия Александровна Филинская, Евгений Алексеевич Заболотный, Ольга Анатольевна Банникова
 
Том 2, № 1 (2020) Контроль качества розлива и маркировки пищевых продуктов с использованием интеллектуальных технологий Аннотация   PDF (Rus)
М.Т.Х. Эраки, И. Г. Благовещенский, В. Г. Благовещенский, Д. В. Зубов
 
Том 2, № 1 (2020) Развитие индустрии здорового питания с использованием прогрессивных информационных решений Аннотация   PDF (Rus)
Ю. Н. Белова, А. С. Максимов, А. А. Ношин, О. А. Суворов, А. Е. Яблоков, А. О. Якушев
 
Том 2, № 1 (2020) Преимущества применения нейротехнологий в пищевой промышленности Аннотация   PDF (Rus)
Н. С. Букреев, Г. В. Парамонов, В. А. Сумерин, М. А. Шанк
 
Том 2, № 1 (2020) Разработка антиадгезионных фторопластовых покрытий для пищевых технологий Аннотация   PDF (Rus)
М. И. Губанова, И. А. Кирш, О. А. Банникова, О. В. Безнаева
 
Том 2, № 1 (2020) Обнаружение частиц микропластика в растительных маслах Аннотация   PDF (Rus)
К. Н. Корнилов, Н. Н. Роева
 
Том 2, № 1 (2020) Результаты экспериментальных исследований маслоизготовителя Аннотация   PDF (Rus)
А. В. Мачнев, Ю. В. Полывяный, А. В. Яшин, П. Н. Хорев
 
Том 2, № 1 (2020) Эффективность метода обработки быстрыми электронами для снижения порчи пищевого сырья и продовольственных товаров при хранении и транспортировке Аннотация   PDF (Rus)
И. А. Рогов, У. Ч. Чоманов, Т. Н. Данильчук
 
Том 2, № 1 (2020) Методы оценки защитных полимерных покрытий, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами Аннотация   PDF (Rus)
Ю. В. Фролова
 
Том 1, № 4 (2019) Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием мяты перечной Аннотация   PDF (Rus)
И. Г. Белявская, Е. В. Алексеенко, К. Ф. Капустина, И. Б. Исабаев
 
Том 1, № 4 (2019) Исследование влияния процесса прогрева ржано-пшеничного формового хлеба из замороженных полуфабрикатов высокой степени готовности на физико-химические показатели Аннотация   PDF (Rus)
Н. В. Лабутина, Э. О. Герасимова, Е. Н. Рогозкин, Д. А. Шаймерденова, Т. И. Юрченко
 
Том 1, № 4 (2019) Обнаружение металлических и неметаллических включений в пищевых продуктах электрометрическим методом Аннотация   PDF (Rus)
И. Д. Мурашов, Е. В. Крюкова, Е. Д. Горячева, А. Э. Джабакова, Г. В. Парамонов
 
Том 1, № 1 (2019) Изучение влияния рецептурных ингредиентов на показатели качества мясных консервов для детского питания Аннотация
О. Е. Бакуменко, А. А. Андреева, Е. В. Алексеенко
 
Том 1, № 1 (2019) Влияние волновых воздействий на активность амилаз микробного происхождения Аннотация   PDF (Rus)
Д. В. Карпенко, К. В. Шалагинов
 
Том 1, № 1 (2019) Современное состояние и прогноз развития производства детского питания Аннотация   PDF (Rus)
Л. Т. Печеная, Т. С. Коршик, Л. С. Цветлюк, А. Г. Болдычева
 
Том 2, № 2 (2020) Влияние гидротермической обработки на выход и качество пшенично-тритикалево-льняной муки Аннотация   PDF (Rus)
Р. Х. Кандроков, Г. Н. Панкратов
 
Том 2, № 2 (2020) Исследование процесса осахаривания ржаных заварок в технологии заварного хлеба при дискретном режиме производства Аннотация   PDF (Rus)
Т. Д. Самуйленко, А. В. Акулич
 
Том 2, № 2 (2020) Социально-экономические аспекты применения инновационных технологий в производстве хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий Аннотация   PDF (Rus)
В. В. Филатов, Т. А. Булавина
 
Том 1, № 4 (2019) Детекция жизнеспособных некультивируемыхклеток микроорганизмов в курином фарше Аннотация   PDF (Eng)
А. М. Абдуллаева, Л. П. Блинкова, Б. В. Уша, Р. К. Валитова, Ю. Д. Пахомов, Д. Б. Митрофанова
 
Том 1, № 4 (2019) Изучение влияния использования технического зрения на показатели качества оманской халвы Аннотация   PDF (Rus)
И. Аль Балуши, И. Г. Благовещенский, М. М. Блговещенская, В. А. Сумерин
 
Том 1, № 2 (2019) Модернизация упаковки для молока в результате замены алюминиевой фольги на металлизированный полиэтилен Аннотация   PDF (Rus)
В. В. Ананьев, О. А. Банникова, А. Альхаир
 
Том 1, № 2 (2019) Обоснование использования пектина в технологии кетчупа Аннотация   PDF (Rus)
С. Н. Бутова, Е. Р. Вольнова, М. Ю. Музыка, И. Д. Щеголева, Б. Долезал
 
Том 1, № 2 (2019) Создание мясных продуктов повышенной биологической ценности с использованием куриной печени и орехового жома Аннотация   PDF (Rus)
Т. Н. Данильчук, Ю. Г. Ефремова, И. А. Барковская
 
Том 1, № 2 (2019) Определение содержания различных наночастиц в питьевой воде и жидких пищевых продуктах Аннотация   PDF (Rus)
К. Н. Корнилов, Н. Н. Роева
 
Том 1, № 2 (2019) Повышение посевных качеств семян маша инфракрасным излучением Аннотация   PDF (Rus)
В. В. Кирдяшкин, А. А. Андреева, Ю. Е. Елисеева
 
Том 1, № 2 (2019) Функциональная значимость семян льна и практика их использования в пищевых технологиях Аннотация   PDF (Rus)
И. Э. Миневич
 
Том 1, № 2 (2019) Повышение качества молотого кофе «Арабика» за счет использования SCADA системы при автоматизации процесса объемного дозирования Аннотация
М. Р. Сантос Кунихан, И. Г. Благовещенский, В. Г. Благовещенский, А. Н. Петряков
 
Том 1, № 3 (2019) Получение готового завтрака в виде хлопьев из зерна тритикале Аннотация   PDF (Rus)
В. А. Гунькин, Г. М. Суслянок, Д. А. Вани
 
Том 1, № 3 (2019) Использование двухдискового распределяющего и двухуровневого отражающего устройств камерного протравливателя для повышения качества обработки семян зерновых культур Аннотация   PDF (Rus)
А. В. Мачнев, Б. Н. Федоренко, О. Н. Кухарев, В. А. Мачнев, М. А. Латышев, О. Ю. Мачнева
 
Том 1, № 3 (2019) Обоснование энергетической эффективности технологии термохимической подготовки свекловичной стружки к экстрагированию сахарозы с помощью эксергетических методов анализа Аннотация   PDF (Rus)
Н. В. Рубан, Н. Г. Кульнева, М. В. Журавлев
 
Том 1, № 3 (2019) Криоэлектрохимическая технология повышения безопасности и пролонгация срока хранения рыбы Аннотация   PDF (Rus)
О. А. Суворов
 
Том 1, № 3 (2019) Модификация полимерных смесей с сополимерами для получения полимерных композиций с улучшенными деформационно-прочностными характеристиками Аннотация   PDF (Rus)
И. С. Тверитникова, О. А. Банникова, О. В. Безнаева, В. А. Романова, Д. М. Загребина, Т. А. Кондратова
 
1 - 49 из 49 результатов