Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| Том 2, № 1 (2020) | Эффективность метода обработки быстрыми электронами для снижения порчи пищевого сырья и продовольственных товаров при хранении и транспортировке | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. А. Рогов, У. Ч. Чоманов, Т. Н. Данильчук | ||
| "... to reduce microbial spoilage and insect infestation of food raw materials and food products, as well ..." | ||
| Том 6, № 4 (2024) | Пектиновые полисахариды – полифункциональные ингредиенты пищевых и биомедицинских систем | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Владимир Николаевич Голубев, Татьяна Борисовна Цыганова | ||
| "... for producing edible coatings to protect food products, antimicrobial films based on biocomposites ..." | ||
| Том 4, № 4 (2022) | Использование протеолитических свойств биомассы молочнокислых микроорганизмов для создания новых продуктов питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Камаль М Альхатиб, Татьяна Николаевна Данильчук | ||
| "... foods, including for the creation of new products with functional properties. The ability of some types ..." | ||
| Том 5, № 3 (2023) | Использование криопорошка из календулы в технологии продуктов питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Юрий Борисович Гербер, Наталья Юрьевна Ярошенко | ||
| "... of food products, the principle of cryomechanical activation of raw materials, the physico-chemical ..." | ||
| Том 2, № 3 (2020) | Исследование микробиологического качества куриной печени, продаваемой в Джалал-Абаде | Аннотация похожие документы |
| Саид Мохаммад Викар | ||
| "... their products are usually vulnerable to gross contamination by flies, insects, rodents, dust and other dirt ..." | ||
| Том 2, № 4 (2020) | Перспективы использования комплексных добавок из природного сырья при разработке хлебобулочных изделий функциональной направленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Анастасия Николаевна Ткач, Светлана Михайловна Корпачева | ||
| "... to obtain new types of functional and enriched food products is one of the directions for the development ..." | ||
| Том 5, № 2 (2023) | Актуальность использования рыбных белковых гидролизатов в технологии пищевых продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Алевтина Витальевна Югай | ||
| "... . An irrational approach to the development of valuable protein raw materials leads to the formation of a large ..." | ||
| Том 7, № 1 (2025) | Разработка полуфабрикатов из субпродуктов для детского питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ростислав Анатольевич Эдварс, Александр Юрьевич Малкин | ||
| "... crops and spicy-aromatic plants. Materials and Methods. Raw materials, semi-finished products ..." | ||
| Том 1, № 4 (2019) | Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием мяты перечной | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Г. Белявская, Е. В. Алексеенко, К. Ф. Капустина, И. Б. Исабаев | ||
| "... Correction of the nutritional value of bakery products includes the use of additional prescription ..." | ||
| Том 1, № 4 (2019) | Обнаружение металлических и неметаллических включений в пищевых продуктах электрометрическим методом | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Д. Мурашов, Е. В. Крюкова, Е. Д. Горячева, А. Э. Джабакова, Г. В. Парамонов | ||
| "... One of the most important indicators of the quality and safety of food products is the absence ..." | ||
| Том 6, № 4 (2024) | Обоснование выбора сырья для создания специализированного питания для людей с дисфагией методом 3D печати | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Олеся Евгеньевна Бакуменко, Максим Владимирович Малецкий | ||
| "... included the formulation of food inks based on readily available domestic raw materials - potato, cabbage ..." | ||
| Том 1, № 3 (2019) | Индикация биопленок и некультивируемых микроорганизмов при мониторинге биологической безопасности пищевого сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. М. Ленченко, Н. Ю. Сысоева, Д. А. Блюменкранц | ||
| "... the biosafety of food raw materials by microbiological indicators is an urgent problem due to an increase ..." | ||
| Том 2, № 1 (2020) | Контроль качества розлива и маркировки пищевых продуктов с использованием интеллектуальных технологий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М.Т.Х. Эраки, И. Г. Благовещенский, В. Г. Благовещенский, Д. В. Зубов | ||
| "... a literary review of production lines for filling and labeling of food products, and analyzes the work ..." | ||
| Том 6, № 2 (2024) | Применение обработки низкотемпературной плазмой в пищевых производствах для интенификации технологических процессов и повышения качества продукции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Дмитрий Валерьевич Карпенко, Артём Геннадиевич Гришин | ||
| "... Biochemistry and Microbiology, Kvasny prumysl, Foods and raw materials, Storage and processing of agricultural ..." | ||
| Том 3, № 3 (2021) | Применение технологических вспомогательных средств для определения водосвязывающих агентов гречневой муки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Максим Сергеевич Околелов | ||
| "... agricultural crop, its processed products have a significant potential in the field of food bioconversion ..." | ||
| Том 1, № 1 (2019) | Изучение влияния рецептурных ингредиентов на показатели качества мясных консервов для детского питания | Аннотация похожие документы |
| О. Е. Бакуменко, А. А. Андреева, Е. В. Алексеенко | ||
| "... and consumer qualities of the finished product is shown. Formulations of canned foods are developed ..." | ||
| Том 1, № 2 (2019) | Создание мясных продуктов повышенной биологической ценности с использованием куриной печени и орехового жома | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Т. Н. Данильчук, Ю. Г. Ефремова, И. А. Барковская | ||
| "... with the increasing demand of the population for lactose-free food products, the production of nut milk is increasing ..." | ||
| Том 2, № 3 (2020) | О возможности использования продуктов переработки амаранта в мясных системах | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Владимир Владиславович Никитин, Евгений Иванович Титов, Елена Викторовна Литвинова | ||
| "... products, with the aim of increasing production volumes and improving the quality of food products, as well ..." | ||
| Том 3, № 2 (2021) | Разработка продуктов на основе сочетания белков животного и растительного происхождения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Анна Тимофеевна Васюкова, Ростислав Анатольевич Эдварс, Станислав Нуриевич Шагаров | ||
| "... The article provides information on the possibility of combining products of animal and plant ..." | ||
| Том 2, № 3 (2020) | Разработка низколактозного творожного продукта с папайей | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Бао Тьау Нгуен, Наталья Александровна Тихомирова | ||
| "... (PEM) in the population in Vietnam. The new product will expand the range of functional foods, increase ..." | ||
| Том 4, № 3 (2022) | Оценка качества питания учащихся в целях обеспечения продовольственной безопасности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Юлия Николаевна Багмут, Ольга Владимировна Плиска, Валерия Рифовна Геймбихнер | ||
| "... by the need to ensure the food security of students through the sale of high-quality products at catering ..." | ||
| Том 2, № 1 (2020) | Преимущества применения нейротехнологий в пищевой промышленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Букреев, Г. В. Парамонов, В. А. Сумерин, М. А. Шанк | ||
| "... “new” product to the market with statistical data are listed. The main advantages of technologies ..." | ||
| Том 1, № 3 (2019) | Криоэлектрохимическая технология повышения безопасности и пролонгация срока хранения рыбы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| О. А. Суворов | ||
| "... cooling and storage of aquatic products. In this research the effect of this technology on the quality ..." | ||
| Том 2, № 3 (2020) | Исследование биопленок энтеробактерий при контроле критических точек технологии животноводства и пищевых производств | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Екатерина Михайловна Ленченко, Дмитрий Алексеевич Блюменкранц | ||
| "... . Monitoring studies of the biological safety of food raw materials for microbiological indicators is an urgent ..." | ||
| Том 1, № 1 (2019) | Современное состояние и прогноз развития производства детского питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Т. Печеная, Т. С. Коршик, Л. С. Цветлюк, А. Г. Болдычева | ||
| "... of the production of baby food; market appraisal; research of the demand for these products; identification ..." | ||
| Том 2, № 1 (2020) | Методы оценки защитных полимерных покрытий, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. В. Фролова | ||
| "... Food products are exposed to spoilage microorganisms, both during production and during storage ..." | ||
| Том 3, № 4 (2021) | Тенденции упаковки из многослойных материалов для пролонгации сроков хранения пищевой продукции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ирина Анатольевна Кирш, Марина Ивановна Губанова, Ольга Владимировна Безнаева, Ольга Анатольевна Банникова, Сергей Алексеевич Овсянников, Сергей Сергеевич Морозов, Кристиан Траино | ||
| "... Currently, the range of new types of food products is constantly growing, the preservation ..." | ||
| Том 5, № 1 (2023) | Концепция легкого рациона питания военнослужащих РФ — ЛРП. Минимизация массогабаритных показателей | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Евгений Николаевич Юматов | ||
| "... substantiates the possibility of using alternative traditional products to form the diet food matrix ..." | ||
| Том 3, № 1 (2021) | Автоматизированная система расчета и контроля соотношения входящего сырья и готовой продукции в кондитерском производстве | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Маргарита Михайловна Благовещенская, Александр Михайлович Аднодворцев | ||
| "... product. For its production, expensive raw materials are used, including beans, which are supplied from ..." | ||
| Том 5, № 2 (2023) | Комплексная технология получения сырокопченых изделий пролонгированного срока хранения с пониженной концентрацией нитрита натрия | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Татьяна Николаевна Данильчук, Дмитрий Евгеньевич Ипатов | ||
| "... of natural citrus extracts. Results. The article proposes a technology of raw smoked products using starter ..." | ||
| Том 3, № 1 (2021) | Микробиологические показатели воздушной среды в камерах сушки сырокопченых колбасных изделий после УФ-облучения и озонирования | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Асият Мухтаровна Абдуллаева, Лариса Петровна Блинкова, Иван Георгиевич Серегин, Юлия Витальевна Амбражеевич | ||
| "... smoked sausages. With prolonged maturation of raw smoked sausage products, signs of oiling and mold ..." | ||
| Том 2, № 2 (2020) | Полирезистентность сероваров сальмонелл, выделенных от птицы и из продуктов птицеводства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Н. Лощинин, Н. А. Соколова, А. М. Абдуллаева | ||
| "... through the use of insufficiently heattreated poultry meat, through contact with raw poultry products ..." | ||
| Том 2, № 2 (2020) | Социально-экономические аспекты применения инновационных технологий в производстве хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. В. Филатов, Т. А. Булавина | ||
| "... , and non-traditional raw materials in the production of bakery products in order to increase the content ..." | ||
| Том 6, № 1 (2024) | Улучшение технологических свойств продовольственного зерна за счет использования современных технологий: Обзор предметного поля | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Леонид Чеславович Бурак, Александр Николаевич Сапач | ||
| "... and the negative impact on product quality allows us to consider these technologies as an effective alternative ..." | ||
| Том 7, № 2 (2025) | Ультрапереработанные продукты питания: методы снижения их калорийности и повышения пищевой ценности (Обзор предметного поля) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Леонид Бурак | ||
| "... Introduction: Ultra-processed foods (UPF) are becoming an increasingly prominent part ..." | ||
| Том 6, № 1 (2024) | Реализация лечебно-профилактического потенциала оздоровительной пищевой продукции – фокус на эффективность (обзор методологии исследования) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Александра Сергеевна Уткина, Полина Георгиевна Молодкина, Василий Петрович Карагодин | ||
| "... Introduction. Currently, the Russian market of products with special health effects (POVZ ..." | ||
| Том 3, № 3 (2021) | Исследование содержания веществ-антиоксидантов в плодоовощном сырье Самарского региона | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Софья Анатольевна Алексашина, Надежда Викторовна Макарова | ||
| "... Fruit, berry and vegetable raw materials are an irreplaceable item in human nutrition ..." | ||
| Том 1, № 4 (2019) | Создание низколактозной молочной сыворотки с использованием бактериальной β-галактозидазы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. В. Краснова, С. Н. Бутова, Е. Р. Вольнова, Ю. В. Николаева | ||
| "... was obtained, which is a promising raw material for functional and specialized food products intended ..." | ||
| Том 2, № 1 (2020) | Разработка антиадгезионных фторопластовых покрытий для пищевых технологий | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. И. Губанова, И. А. Кирш, О. А. Банникова, О. В. Безнаева | ||
| "... on powdered fluoroplast for anti-adhesive heat-resistant coatings. Currently, the complexity of creating food ..." | ||
| Том 6, № 2 (2024) | Загрязнения окружающей среды бытовыми и промышленными отходами в Центральном федеральном округе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Софья Андреевна Михеева, Марина Вячеславовна Степанова | ||
| "... on the direction of development of the waste management sphere in the Central Federal District: maximum use of raw ..." | ||
| Том 6, № 1 (2024) | Подготовка специалистов в области микробиологии - ответ РОСБИОТЕХ на запрос пищевой отрасли | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Татьяна Николаевна Данильчук | ||
| "... microbiologists who can not only ensure the production of completely safe high-quality food products, but also ..." | ||
| Том 1, № 2 (2019) | Функциональная значимость семян льна и практика их использования в пищевых технологиях | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Э. Миневич | ||
| "... at creating healthy food products are scattered in the domestic scientific literature. The purpose ..." | ||
| Том 6, № 3 (2024) | Исследование физико-химических свойств зернобобового сырья для получения сухих функциональных смесей | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Анна Тимофеевна Васюкова, Ирина Урузмаговна Кусова, Александр Владимирович Мошкин | ||
| "... of intermediate products of grinding of the presented two grinding batches of grain legume raw materials on five ..." | ||
| Том 6, № 1 (2024) | Линейка кисломолочных продуктов «Бета-ОН» функциональной направленности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ольга Владимировна Сычева, Елена Александровна Скорбина, Ирина Александровна Трубина | ||
| "... Introduction. Due to the increasing demand for the production of functional food products ..." | ||
| Том 2, № 3 (2020) | Определение эффективности процесса сепарирования семян подсолнечника в потоке с использованием компьютерного зрения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Владислав Германович Благовещенский, Александр Николаевич Петряков, Вячеслав Андреевич Сумерин | ||
| "... and affects the quality of the finished product, since for each batch of raw materials it is necessary ..." | ||
| Том 5, № 4 (2023) | Продукты переработки ягод как перспективные источники антиоксидантов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ольга Юрьевна Ращупкина, Марианна Сергеевна Воронина, Алена Николаевна Гуляева, Виктория Геннадьевна Каткасова, Татьяна Сергеевна Щанькина | ||
| "... antioxidant compounds from food. The phenolic antioxidants contained in the berries are a natural source ..." | ||
| Том 1, № 2 (2019) | Обоснование использования пектина в технологии кетчупа | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| С. Н. Бутова, Е. Р. Вольнова, М. Ю. Музыка, И. Д. Щеголева, Б. Долезал | ||
| "... Improving the diet of the population is provided by increasing the biological value of foods ..." | ||
| Том 6, № 3 (2024) | Современное состояние и использование биоразлагаемых материалов (обзор предметного поля) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Никита Сергеевич Баженов, Марина Ивановна Губанова, Ирина Анатольевна Кирш, Ольга Анатольевна Банникова, Виктор Андреевич Дымицкий | ||
| "... waste associated with processed foods and contribute to the preservation of products by extending ..." | ||
| Том 6, № 1 (2024) | Влияние состава газов в модифицированной газовой среде на хранимоспособность фаршей из свинины | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Наталья Алексеевна Ставцева, Юлия Михайловна Бухтеева | ||
| "... of cooled food products and it has been used for a long time. Also, the composition of gases for certain ..." | ||
| Том 4, № 2 (2022) | Инновационные продукты на основе сливок с антиоксидантной активностью и гепатопротекторными свойствами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Татьяна Николаевна Данильчук, Юлия Геннадьевна Новосад, Ева Александровна Бережная | ||
| "... , functional food rich in nutrients: enzymes, antioxidants, vitamins, amino acids, fatty acids, micro ..." | ||
| Том 1, № 4 (2019) | Исследование влияния процесса прогрева ржано-пшеничного формового хлеба из замороженных полуфабрикатов высокой степени готовности на физико-химические показатели | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Лабутина, Э. О. Герасимова, Е. Н. Рогозкин, Д. А. Шаймерденова, Т. И. Юрченко | ||
| "... frozen semi-finished products of a high degree of readiness. The article sets out the goals ..." | ||
| Том 4, № 1 (2022) | X-ray дифракция для выявления фальсификатов крахмала и определения степени кристалличности полиморфных модификаций | Аннотация похожие документы |
| Екатерина Михайловна Подгорбунских, Карина Викторовна Доме, Владимир Александрович Бухтояров, Алексей Леонидович Бычков | ||
| "... Introduction: Starch is widely used in the food industry and biotechnology, including ..." | ||
| Том 5, № 2 (2023) | Исследование возможности использования биоразлагаемых целлюлозосодержащих материалов на основе мискантуса в качестве одноразовой посуды и упаковки пищевых продуктов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ирина Анатольевна Кирш, Изабелла Сергеевна Тверитникова, Валентина Вячеславовна Баталова | ||
| "... of their useage as packaging materials for food products and disposable tableware. Materials and Methods ..." | ||
| Том 5, № 4 (2023) | Исследование влияния употребления пищевых концентратов в контексте функционального специализированного питания на работоспособность спортсменов в условиях учебно-тренировочных сборов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Анастасия Владимировна Кабачкова, Елена Сергеевна Негоденко | ||
| "... on the practical use of freeze-dried products in the mountain expeditions and their effect on the human body ..." | ||
| Том 5, № 3 (2023) | Использование фитоэкстрактов для снижения окислительного стресса липидных фракций животного происхождения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Сергей Николаевич Кидяев, Елена Викторовна Литвинова, Виктория Леонидовна Лапшина, Ирина Алексеевна Кашеварова | ||
| "... Introduction. Medicinal raw materials have a rich chemical composition and bactericidal effect ..." | ||
| Том 1, № 4 (2019) | Детекция жизнеспособных некультивируемыхклеток микроорганизмов в курином фарше | Аннотация похожие документы |
| А. М. Абдуллаева, Л. П. Блинкова, Б. В. Уша, Р. К. Валитова, Ю. Д. Пахомов, Д. Б. Митрофанова | ||
| "... colonies (CFU), and the portion of living (dead) cells were determined in 1g of the product using ..." | ||
| Том 5, № 3 (2023) | Линейная экономика предприятий индустрии питания и способы повышения её эффективности и экологичности | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Алиса Андреевна Люшнина, Олег Александрович Суворов, Татьяна Юрьевна Токарева | ||
| "... environmentally friendly raw materials, separating and eliminating waste for further processing, food industry ..." | ||
| Том 4, № 3 (2022) | Биологическая активация хлебопекарных дрожжей и возможность обогащения продукции хлебопечения пептидами | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Гиоргий Сергеевич Акопян, Сергей Леонидович Тихонов, Наталья Валерьевна Тихонова | ||
| "... additional nutritional value to mass consumption food products is an important area of scientific research ..." | ||
| Том 2, № 4 (2020) | Исследование влияния ультразвуковой обработки полиэтиленовых композиций, содержащих бетулин, на формирование эксплуатационных свойств упаковочных материалов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ирина Анатольевна Кирш, Изабелла Сергеевна Тверитникова, Ольга Владимировна Безнаева, Ольга Анатольевна Банникова, Тамара Александровна Кондратова, Юлия Александровна Филинская, Марина Ивановна Губанова, Юлия Владимировна Фролова | ||
| "... products. Losses of unpackaged food products associated with their spoilage can reach up to 50%. In order ..." | ||
| Том 5, № 4 (2023) | Разработка скомплектованных рационов школьников, находящихся в интернатах закрытого типа | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Анна Тимофеевна Васюкова, Ростислав Анатольевич Эдварс, Александр Владимирович Мошкин | ||
| "... Introduction. The daily food ration for schoolchildren staying in boarding schools 24/7 includes ..." | ||
| Том 2, № 1 (2020) | Усовершенствование технологии плодово-ягодных соков с использованием пектолитических ферментов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| C. Н. Бутова, Е. Р. Вольнова, Ю. В. Николаева, Я. Едличкова | ||
| "... of the population, limited raw plant food sources, there is a need for high-quality food products that meet not only ..." | ||
| Том 5, № 1 (2023) | Интеллектуальная упаковка для овощей и фруктов, классификация и перспективы использования: Обзор предметного поля | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Леонид Чеславович Бурак, Александр Николаевич Сапач, Максим Иванович Писарик | ||
| "... being a new field in food packaging are applied to real-time monitoring of products ranging from fruits ..." | ||
| Том 3, № 4 (2021) | Пищевая сонохимия: реальность и перспективы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ольга Николаевна Красуля | ||
| "... Food sonochemistry is a relatively new scientific field; it studies the processes occurring during ..." | ||
| Том 1, № 4 (2019) | Изучение влияния использования технического зрения на показатели качества оманской халвы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Аль Балуши, И. Г. Благовещенский, М. М. Блговещенская, В. А. Сумерин | ||
| "... organoleptic indicators of the quality of food bulk raw materials used in the production of Omani halva ..." | ||
| Том 2, № 4 (2020) | A Study on the Genetic Variation in Licorice (Glycyrrhiza glabra) Iran by Molecular DNA Markers (RAPD) | Аннотация похожие документы |
| Mahboobeh Ahangaran, Mahmood Gharaviri, Majid Masoumian | ||
| Том 3, № 1 (2021) | Effects of microwave radiation on living microorganisms: effects and mechanisms | Аннотация похожие документы |
| Tatyana N. Danilchuk, M-Kamal Alkhateeb | ||
| "... in the production of new food products. ..." | ||
| Том 3, № 4 (2021) | Функциональный снековый батончик на основе растительных ингредиентов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Елена Викторовна Алексеенко, Анастасия Андреевна Петрова, Наталья Викторовна Рубан, Олеся Евгеньевна Бакуменко | ||
| "... of ingredients used and their combinations. At the same time, the prevailing trends in the food market orient ..." | ||
| Том 1, № 3 (2019) | Использование микробных культур в технологии функциональных напитков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Рындин, Е. Ф. Шаненко, Т. Г. Мухамеджанова, А. Г. Гришин, К. А. Веселков, А. С. Константинова | ||
| "... raw materials and cultivation modes on the growth and development of isolated microorganisms ..." | ||
| Том 1, № 2 (2019) | Повышение посевных качеств семян маша инфракрасным излучением | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. В. Кирдяшкин, А. А. Андреева, Ю. Е. Елисеева | ||
| "... of foods, livestock products and feed materials. In this regard it is necessary to increase growing ..." | ||
| Том 3, № 2 (2021) | Использование вторичных сырьевых ресурсов винодельческой отрасли в биотехнологии напитков брожения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Елена Юрьевна Егорова, Юрий Васильевич Мороженко | ||
| Том 1, № 3 (2019) | Получение готового завтрака в виде хлопьев из зерна тритикале | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. А. Гунькин, Г. М. Суслянок, Д. А. Вани | ||
| "... into flakes after IR treatment were studied. It is justified to obtain a new fast food product in the form ..." | ||
| Том 2, № 1 (2020) | Отходы чайного производства как дополнительный ресурс биологически активных веществ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Д. Щеголева, Е. Н. Молчанова | ||
| "... corresponds to the share of this tea variety in the enterprise’s products. With a short-term extraction mode ..." | ||
| Том 2, № 1 (2020) | Обнаружение частиц микропластика в растительных маслах | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. Н. Корнилов, Н. Н. Роева | ||
| "... The presence of micro and nano particles of plastic in food products is currently an urgent ..." | ||
| Том 1, № 2 (2019) | Разработка технологии получения фитомеланинов из отходов масличного производства | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Л. Иванова, И. А. Фоменко, Д. А. Сергеева, Л. А. Чурмасова, Ж. К. Кабаржан | ||
| "... and prevent a decrease total body weight in stress condition. The presence of melanin in food products ..." | ||
| Том 4, № 2 (2022) | Перспективы повторной переработки отходов одноразовой упаковки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ирина Анатольевна Кирш, Сергей Алексеевич Овсянников, Ольга Владимировна Безнаева, Ольга Анатольевна Банникова, Марина Ивановна Губанова, Максим Николаевич Новиков, Изабелла Сергеевна Тверитникова | ||
| "... raw materials, its uniformity, the degree of contamination with various materials and organic ..." | ||
| Том 1, № 3 (2019) | Модификация полимерных смесей с сополимерами для получения полимерных композиций с улучшенными деформационно-прочностными характеристиками | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. С. Тверитникова, О. А. Банникова, О. В. Безнаева, В. А. Романова, Д. М. Загребина, Т. А. Кондратова | ||
| "... in the middle layer for contact with food products is proposed; a technology for processing polyolefin mixtures ..." | ||
| Том 2, № 1 (2020) | Развитие индустрии здорового питания с использованием прогрессивных информационных решений | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. Н. Белова, А. С. Максимов, А. А. Ношин, О. А. Суворов, А. Е. Яблоков, А. О. Якушев | ||
| "... of Moscow State University of Food Production offers an innovative approach to the development ..." | ||
| Том 4, № 2 (2022) | Исследование фактического питания детей в школе-интернате и дома | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Александр Валерьевич Арисов, Дмитрий Валерьевич Гращенков, Алексей Владимирович Вернер | ||
| "... of study. Because of this, they form food stereotypes mainly at school. Purpose. The aim of the research ..." | ||
| Том 3, № 3 (2021) | Определение эмиссии частиц из микропластика при заваривании чайных пакетиков | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Кирилл Николаевич Корнилов, Наталья Николаевна Роева | ||
| "... for the determination of such particles, nor methods for cleaning food products from them. In the present work ..." | ||
| Том 3, № 2 (2021) | Биологическая ценность белков продукции традиционных отраслей севера | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Людмила Иннокентьевна Елисеева, Константин Максимович Степанов, Лидия Валерьевна Петрова, Алексей Альбертович Евсеев, Виолетта Степановна Колодезникова | ||
| "... foods are presented. To calculate the biological value of protein products, uses a method based ..." | ||
| Том 2, № 2 (2020) | Исследование антиоксидантных свойств α- токоферола, кверцетина, β-ситостерина, ретинил пальмитата и разработка антиоксидантного комплекса на их основе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Ю. Кривова, Е. Н. Соколова, Е. Д. Горячева, И. А. Тимофеева, Е. М. Серба | ||
| "... studied components. The developed dantioxidant complex is recommended for use in products ..." | ||
| Том 4, № 3 (2022) | Сравнительная оценка способов термической обработки мяса цесарки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Елена Викторовна Литвинова, Сергей Николаевич Кидяев, Виктория Леонидовна Лапшина, Владимир Владиславович Никитин | ||
| "... for a product made from guinea fowl meat with high functional and technological properties and organoleptic ..." | ||
| Том 5, № 4 (2023) | Методы коррекции микробиома кожи и предотвращения бактериальных заболеваний с использованием косметических средств на основе пробиотиков (систематический обзор предметного поля) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Мария Сергеевна Каночкина, Екатерина Романовна Вольнова, Карина Витальевна Бакаева | ||
| "... , developing the basis of a cosmetic product that allows you to keep probiotic microorganisms in a viable state ..." | ||
| Том 7, № 1 (2025) | Влияние ягодных композиций на антиоксидантные свойства при изготовлении и хранении многокомпонентных дробленых ягод без сахара | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Людмила Павловна Нилова | ||
| Том 4, № 1 (2022) | Пищевая ценность интродуцированных сортов черешни, выращиваемых в условиях предгорной плодовой зоны Дагестана | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Батуч Гусейнова, Абдулгамидов Магомед Дадагаджиевич, Рагима Теймуровна Мусаева | ||
| "... enterprises for processed raw materials, the search for varieties of garden crops with a rich supply of food ..." | ||
| Том 6, № 2 (2024) | Разработка биоразлагаемых активных материалов на основе полилактида, бактериальной наноцеллюлозы и растительных экстрактов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Полина Васильевна Шабанова, Анна Викторовна Абаева | ||
| "... Introduction. One of the promising areas where food waste can be applied is the production ..." | ||
| Том 1, № 3 (2019) | Микробиологическая безопасность меда | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. В. Кущ, Н. Э. Ваннер, Д. И. Удавлиев, М. Д. Мурадова | ||
| "... conducted to exclude product falsification. Microbiological, organoleptic and physico-chemical studies were ..." | ||
| Том 5, № 3 (2023) | Исследование кинетики биологического разложения биопластика, полученного из крахмала тапиоки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Кирилл Николаевич Корнилов, Роева Николаевна Роева | ||
| "... on starch-containing raw materials. Video recording of the degradation degree for new polymer products ..." | ||
| Том 2, № 2 (2020) | Влияние гидротермической обработки на выход и качество пшенично-тритикалево-льняной муки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Р. Х. Кандроков, Г. Н. Панкратов | ||
| "... на выход и качество пшенично-тритикалево-льняной муки. Health, Food & Biotechnology, 2(2). https ..." | ||
| Том 1, № 3 (2019) | Обоснование энергетической эффективности технологии термохимической подготовки свекловичной стружки к экстрагированию сахарозы с помощью эксергетических методов анализа | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Рубан, Н. Г. Кульнева, М. В. Журавлев | ||
| "... -carb foods, an important place among which is confectionery and white sugar. These products make up ..." | ||
| Том 1, № 3 (2019) | Использование двухдискового распределяющего и двухуровневого отражающего устройств камерного протравливателя для повышения качества обработки семян зерновых культур | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. В. Мачнев, Б. Н. Федоренко, О. Н. Кухарев, В. А. Мачнев, М. А. Латышев, О. Ю. Мачнева | ||
| "... improving the value added product. Journal of Environmental Science and Health. Part B: Pesticides, Food ..." | ||
| Том 1, № 4 (2019) | Эффективность иммунодиагностических исследований при тканевых паразитозах свиней | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. Г. Гламаздин, Н. Ю. Сысоева, Г. М. Крюковская, Е. В. Ли | ||
| "... of fattening, the quality of meat and the biological safety of products. Approximately 2 to 5% of pig carcasses ..." | ||
| Том 3, № 3 (2021) | Безопасность препаратов группы интерферонов: ретроспективный анализ спонтанных сообщений о нежелательных реакциях, зарегистрированных в Республике Крым | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Александр Васильевич Матвеев, Елена Александровна Егорова, Ксения Николаевна Корянова, Эльвира Юсуфовна Бекирова, Назифе Ленуровна Сулейманова | ||
| Том 6, № 2 (2024) | Разработка технологической блок-схемы и состава косметического средства для профилактики воспалительных заболеваний кожи (систематический обзор предметного поля) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Мария Сергеевна Каночкина, Дарья Михайловна Гернет | ||
| "... and develop the block-scheme of the cosmetic product technology based on probiotic studies that are promising ..." | ||
| Том 1, № 2 (2019) | Определение содержания различных наночастиц в питьевой воде и жидких пищевых продуктах | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. Н. Корнилов, Н. Н. Роева | ||
| "... methods for cleaning food products from them. In the present work, the presence of nanoparticles ..." | ||
| Том 1, № 1 (2019) | Влияние волновых воздействий на активность амилаз микробного происхождения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. В. Карпенко, К. В. Шалагинов | ||
| "... on enzyme preparations used in food production, in order to increase the activity of target enzymes ..." | ||
| Том 2, № 4 (2020) | Питательные свойства хлеба с добавлением пивной дробины. | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Владимир Владимирович Житков, Борис Николаевич Федоренко, А. В. Быков | ||
| "... Waste brewing grain, also called spent grain, is a cheap by-product of brewing, and at the same ..." | ||
| Том 1, № 2 (2019) | Модернизация упаковки для молока в результате замены алюминиевой фольги на металлизированный полиэтилен | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. В. Ананьев, О. А. Банникова, А. Альхаир | ||
| "... (for most food products, this indicator is important for oxygen) and water vapor, reduces the number ..." | ||
| Том 1, № 1 (2019) | Трансгликозилирование Ребаудиозида А ß-фруктофуранозидазой | Аннотация похожие документы |
| К. В. Чхан | ||
| "... with macroporous Diaion HP-20 resin. The resulting product is possessing improved sensory characteristics and can ..." | ||
| Том 2, № 2 (2020) | Сравнительная оценка способов замораживания мясного сырья с различным характером автолиза | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. В. Литвинова, М. П. Артамонова, Ю. М. Бухтеева | ||
| "... различным характером автолиза. Health, Food & Biotechnology, 2(2). https://doi.org/________/hfb.2020.i1.s ..." | ||
| 1 - 100 из 154 результатов | 1 2 > >> | |
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
